豌豆的营养价值与功效，豌豆面怎么做好吃又简单？

豌豆是一种常见的食材，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，下面就随小编一起来看看豌豆的营养价值与功效，豌豆面怎么做好吃又简单？

1，营养价值

（1）蛋白质：豌豆含有丰富的植物性蛋白质，对于人体发育和免疫系统维护具有重要作用。

（2）膳食纤维：豌豆富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。

（3）维生素：豌豆含有丰富的维生素A、维生素B群（如维生素B1、B2、烟酸等）、维生素C等，其中维生素C含量较高，可增强免疫力，促进铁的吸收。

（4）矿物质：豌豆含有钙、铁、锌等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素。

2，功效

（1）增强免疫力：豌豆中的维生素C和矿物质等成分有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。

（2）保护眼睛：豌豆中的维生素A有助于保护视力，预防夜盲症。

（3）抗癌作用：豌豆中的多种抗氧化物质有助于抑制肿瘤生长，具有抗癌作用。

（4）美容养颜：豌豆中的营养成分有助于皮肤保湿、美白和抗衰老。

二、豌豆面的制作方法

豌豆面是一种以豌豆为主要原料制作的面食，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一种简单又好吃的豌豆面制作方法。

材料：豌豆面粉、水、盐、油等（可根据个人口味添加其他食材如胡萝卜丝、黄瓜丝等）。

步骤：

1，将适量的豌豆面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成较为稠的面糊。面糊的稠度可根据个人口味调整。

2，在锅中加入适量的水，烧开后将面糊倒入锅中，用筷子或铲子不断搅拌，防止粘锅。

3，当面糊逐渐凝固成面团时，将其取出放在案板上，稍微揉捏一下，使其更加光滑。

4，将面团切成适当大小的面条或面片，可根据个人口味选择不同的形状和大小。

5，在锅中加入适量的水烧开，将切好的面条放入锅中煮熟。煮熟后捞出沥干水分。

6，准备一个碗，将煮熟的面条放入碗中，加入适量的盐、油和其他调味料，可根据个人口味添加葱花、蒜泥等佐料。

7，最后用筷子或勺子将面条和调味料搅拌均匀即可食用。

三、注意事项

1，制作豌豆面时，可以根据个人口味加入不同的食材和调味料，如胡萝卜丝、黄瓜丝、芝麻酱等。

2，制作豌豆面时要注意火候和搅拌的频率，以免出现粘锅或糊底的情况。

3，煮面条时要掌握好火候和时间，以免过熟或过生影响口感。同时要及时捞出面条并沥干水分，以免影响食用口感。

4，豌豆面属于高营养食品，但也要注意适量食用，不要过量摄入热量和营养成分。同时也要注意与其他食物的搭配和平衡饮食的原则。

总之，豌豆作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在制作各种美食方面都有着广泛的应用。而豌豆面作为一种简单又好吃的面食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭日常饮食中不错的选择之一。