源氏食品深耕休闲零食赛道

本文转自：中国食品报

辣条，是一款深受消费者喜爱的休闲零食。如今，辣条走出原有的消费场景，从小学生零食变成白领零食，消费场景持续丰富深化，与夜宵、下午茶等生活场景融合度越来越高，并向露营、宴会等新增场景不断拓展。洛阳源氏食品有限公司（以下简称“源氏食品”）是一家专注于休闲食品的研发、生产、销售及服务的食品企业，主营豆制品、调味面制品、大豆拉丝蛋白制品和风味速食四大系列产品，涵盖大辣片、辣条、素肉、酸辣粉等品类。

生产车间

2017年，秉持“让爱吃辣条的人吃上好辣条”的初心，源氏食品在麻辣休闲零食赛道创新研发出薄、韧、香的“大辣片”豆制品辣条。从市场反馈来看，“大辣片”这一单品让源氏食品在辣条细分领域占据优势，甫一上市就畅销市场，创造了多项销量佳绩并屡屡获奖。另外，“大辣片”屡登热门综艺，频频亮相《亲爱的客栈》《妻子们的浪漫旅行》等知名节目。

“做好放心辣条”，不仅是源氏食品的信念与责任，更是其身体力行的实践与投入。早在2014年，源氏食品就打造十万级洁净车间，恒温恒湿的生产环境、自动化的生产设备、有序的生产程序、完善的品控溯源体系——源氏将安全生产根植于每一个细节。科学的生产流程缔造严谨的质量保证，每一包交付到消费者手中的辣条，都经过了32道生产工序、63道品控把关。值得一提的是，源氏食品早就实现了24小时车间监控，消费者打开源氏食品官网，即可查看车间实时生产情况。

为更加贴近年轻消费群体，源氏食品在包装设计方面紧随时代潮流，于2019年推出的“宫廷素肉”系列，外包装采用宫廷配色和唐宫侍女与玉面书生形象，既保留了国风古韵，又显得灵动俏皮，深受时下年轻人喜爱。为满足消费者的美味与健康“双需求”，同时基于大健康产业整体的未来预期以及公司拓展产品差异化的策略，源氏食品历经一年调研与研发，推出“五零”蛋白辣条、黑豆豆筋、魔芋干脆片3款新品。

3款产品各有特点，满足不同消费者的个性化需求，目前前两款产品已正式上市。“五零”蛋白辣条满足了健身人群对高蛋白低脂的零食需求；黑豆豆筋主打原材料升级，采用江苏乌皮青仁黑豆，蛋白含量提高了6%，优化了口感；魔芋干脆片区别于湿货形态魔芋产品，走差异化路线，力争开创新赛道。

近年来，源氏食品不断扩大自己的品牌影响力，在线上线下不断扩展产品铺货渠道，与大型商超等进行深入合作，优质的产品得到了业内外的一致好评。

目前，源氏食品形成了以核心大单品“大辣片”在前打头阵、网红爆款产品“大刀肉”为中流砥柱，多种类豆制品、面制品辣条齐发展的产品布局。未来，源氏食品将在辣条产品系列深耕，迎合市场需求，提升生产工艺，不断提升产品质量，致力于做大众信赖、喜爱的高品质辣条。

（崔丹阳）

《中国食品报》(2024年04月02日05版)

(责编：高娇娣)