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一口糖油粑粑 甜蜜整个心尖
本文转自：张家界日报
全媒体记者 罗俊杰
有人说，没有一个人能瘦着走出长沙。作为湖南省会，长沙的美食多的数不过来，随便一道都值得单独拎出来说一说。而其中有一道专属湖南口味的甜点，更是成为老长沙热爱生活，懂得享受美食之乐人的心头爱，那就是藏在南门口巷子里的糖油粑粑！
糖油粑粑用料简单，主要原料是糯米粉和糖，都是寻常百姓食材。其制作过程也是简单透明：在铁锅里加入适量的油，再将红糖倒入，待红糖化开，糖油均匀摇于锅壁，将准备好的小糍粑倒入锅中，用小火慢慢煎制，再用锅铲反复翻炒，直到小糍粑的两侧都被糖油包裹，观察小糍粑变松软，体积也大了一圈，就可以出锅了。
刚刚出炉的糖油粑粑，色泽金黄，香气扑鼻。迫不及待夹起一块软糯的粑粑“啊呜”一口咬下去，一股浓郁的红糖香味，伴随着糯米的柔软，在口腔中翻滚了几圈，咽下之后，又是一股温润的感觉。虽然糖和油听起来腻腻的，但是糖油粑粑吃起来却一点都不腻，反而越吃越馋，小小的粑粑一口接着一个，吃完一个还想再来一个，简直停不下嘴来。
一个小小的糖油粑粑，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其平价的身份，甜蜜的口感，让它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃，长沙的代名词之一。
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快照生成时间：2023-04-30 16:45:13
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