1斤番茄如何卖到1000元？

本文转自：农民日报

赵新宁

在人们惯有的印象中，番茄是一种价格亲民、十分常见的蔬菜。但在日本东京银座商业区，“平平无奇”的小番茄竟也拥有了专卖店，与众多顶级奢侈品“并肩”销售，1斤可以卖到人民币1000元以上。这样的反差，引起了广大消费者的好奇和讨论。

走进装修考究、宽敞明亮的专卖店里，消费者可以看到三种不同规格的番茄，分别取名“公主”“皇后”及“女王”。这些小番茄都以“吃过就会忘不了的滋味”为商业概念，其中甜度11的“公主番茄”最便宜，平均一颗约人民币6.6元，甜度12的“皇后番茄”平均一颗约人民币9.2元，而甜度13的黑盒“女王番茄”最贵最甜，一盒250克的番茄价格高达人民币526元，也就是说买一斤需要人民币1000多元。有购买并尝试过这些番茄的消费者说，番茄的确好吃，但也确实贵，自己平时基本不会买来吃，但如果作为礼物收到，无疑会十分惊喜。

高端专柜里的番茄，说到底也就只是番茄而已，看上去有着和普通番茄差别不大的颜色和形态，可为何却能卖出“奢侈品”的价格，并获得消费者的认可和喜爱？究其原因，在于其背后的创新理念。据了解，这家专卖店售卖的农产品在生产的各个环节上都精益求精：在培土环节，工作人员会用半年左右的时间将天然有机物质发酵，以得到富含营养成分的特殊土壤；种植环境方面，通过对最新技术的运用，创造出了适合番茄种植的“高原环境”，为了提高甜度，工作人员会让番茄在接近自然界的环境中授粉；在种植管理方面，构建全年任何时候都能提供高品质番茄的管理体系；在最后的采摘收获环节，工作人员会测量每一颗番茄的含糖量，对甜度、大小进行标准化分类，然后小心翼翼地挑选、装箱、运输。这样充满科技感、细致严谨的工业化生产流程，赋予了番茄美味的口感、优秀的品质，以及独特的产品文化，让原本平凡的小番茄超越了日常食品的范畴，成为一种兼具品牌效应和文化价值的综合性产品，面向少数人群的特定需求，走高端市场的消费路线，在市场上占有了一席之地。

应该看到，与这种将农产品优质优价做到极致的做法相比，在设计产品定位、转变种植理念、优化管理方式等方面，国内农产品还有较大提升空间。当然，借鉴国外农产品的生产营销经验绝不是照搬照抄，任何时候，片面追求新奇感和高端感，脱离我国基本国情和农情的产品创新都是空中楼阁。立足实际、去粗取精、为我所用，才是正确的方式。

一方面要继续满足好普罗大众吃饱吃好的刚性消费需求，在抓好粮食生产，把重要农产品供给摆在首要位置的同时，全方位、多途径开发食物资源，优化食物结构，增加优质农产品供应，丰富优质农产品类型。优化农产品供应链各环节管理，严格把控农产品品质，把农产品生产做到精益求精。

另一方面也要看到持续升级的个性化、多元化消费趋势，不盲目跟风，做好市场细分和市场开拓，不断挖掘优质农产品卖出更优价格的市场潜力。要敏锐把握市场需求变化，精准描绘消费群体画像，构建以消费者为核心的品牌，选择引进符合市场风向的种植品种，在创新产品种类、优化消费体验等方面推陈出新。

此外，货好还得会吆喝。在线上线下融合销售成为农产品销售趋势的背景下，要做好优质优价农产品的推广和营销策略。可针对线上线下不同消费场景和不同消费者具体诉求，将线上高效的信息传递与线下全方位的品牌展示及服务体验结合起来，对线上线下的优质产品进行差异化销售。还可顺势向消费者推出定制化产品，以此更好地实现农产品优质优价。