周末游预定量激增18倍，羲皇大道再动工！“麻辣”天水会复制哈尔滨的成功吗

“我现在一睁眼就开始备菜，然后闭眼做梦还在煮麻辣烫。”

继淄博和哈尔滨出圈后，位于甘肃省东南部的天水市因当地的麻辣烫频登各大社交平台而成功出圈。随着各地游客“飞奔”前往“打卡”，天水当地麻辣烫店的老板和员工们也忙得不可开交。

3月以来天水麻辣烫堂食订单量月同比增长超140%

“阿姨给我弄3个煎饼，加鸡蛋，谢谢。”3月15日晚上11点过后，当澎湃新闻（www.thepaper.cn）拨通天水晓红麻辣烫店的负责人顾萃（化名）的电话时，她和另两位同事刚结束了一天的营业，正在附近买煎饼。“我从早上到现在没吃过饭呢。”顾萃说道，“以前我们迟一点大概晚上九点半就能走，现在的话，到这会儿才刚走完最后一拨人。”

被问及为何不在自己店里吃麻辣烫，顾萃的声音听上去既高兴又有些无奈：“因为没有菜了，什么菜都没有了。”

近日，天水麻辣烫火爆了各大社交平台。各地的游客们带着行李“飞奔”而至，急着品尝一下当地麻辣烫的味道。毕竟，天水麻辣烫从视频上看起来真的很吸引人。

据天水融媒综合秦州融媒的消息，天水羲通客运公司自3月11日起开通了两条麻辣烫公交专线，分别在天水南站和天水火车站的出站口迎接游客，将游客直接送至蓝天城市广场吃麻辣烫。

天水文旅局也在各社交平台上整理当地旅游攻略，收到网友的关注点赞。澎湃新闻搜索发现，以天水文旅局的官方抖音号为例，今年3月前，该账号的点赞数均未超过三位数，而3月后，截至发稿，该账号点赞数最高的视频达4.4万。

3月16日，天水市举办了“天水麻辣烫‘吃货节’吃美食、看美景、逛龙城系列活动”。

据新天水报道，3月16日下午，天水市委书记冯文戈还主持召开“天水麻辣烫”服务保障工作会议。会议指出，天水麻辣烫火爆出圈，既是扩大城市知名度的难得机遇，更是考验服务水平和保障能力的实践实战。全市上下要把握机遇、乘势而上、全员行动，拿出十足诚意，下足精细功夫，周密安排、精心准备，全力做好各项服务保障工作，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。

澎湃新闻发现，不论在天水当地还是不在家乡的“天水人”们也都开始推广自己的家乡。有在上海工作的“天水人”向澎湃新闻表示，近期向很多周围的朋友们“科普”了天水独有的“甘谷辣椒”，还准备请远在家乡的家人邮寄一些过来好让朋友们尝一尝。

值得一提的是，早在2022年5月23日，在天水市文旅局与甘肃文旅科技有限公司的合作下，天水市就推出了天水文旅卡，消费者花费200元即可在一个自然年内享受合作景区、场馆和影院的权益，如免费参观兰州野生动物园、麦积山打进去、伏羲庙、玉泉观、海德堡兰州极地海洋世界等17个景区，其中不少景区可免票12次；免票享受滑雪、温泉、卡丁车、剧本杀、台球、健身房等活动。此外还可在5家影院免票观影共计15次，真正实现“一卡在手，游遍天水”。

程超功认为，站在政府的视角，最根本的是要规划好从“网红”到品牌的路径，坚持长期主义思维。要清晰认识制造“网红”是手段，形成品牌积淀才是最终目标，手段需要围绕品牌定位不断迭代，持续推进，做“明星”不做“流星”。一方面需要在体验方面不断创新迭代，另一方面需要通过各种管理机制的建立打造良好的消费环境，让游客放心消费、开心花钱，实现从“网红” 到“长红”。

程超功指出，在目的地品牌打造及维护方面，政府应该坚持“群众路线”，一方面通过政策宣导在市民群众中形成共识，号召每位市民自觉维护城市形象；另一方面，在城市热度不断提升的过程中，还应努力让每位市民都有获得感，充分调动大家参与创建目的地品牌的积极性和主动性。站在普通商家的角度，应该珍视城市来之不易的流量和品牌效应，避免任何短视行为，树立主人翁意识，为四方宾客营造友好、热情的环境氛围。