莱芜生姜：“姜”来无限好

本文转自：济南日报

权威科研成果加持 5G互联网技术赋能

莱芜生姜：“姜”来无限好

工作人员在收莱芜小姜。

近日,在2023中国·济南（莱芜）乡村振兴论坛暨第十届国际姜产业博览会现场，发布了“莱芜生姜基因测序”成果。

莱芜姜有了“身份证”

济南市莱芜区农业农村局和山东农业大学密切合作，采用BGI和PacBio方法完成了“莱芜小姜”全基因组测序，解析了其单倍型基因组序列，解释了单倍型基因组间的差异，并初步解释了姜辣素的生物合成通道，为后续生姜功能研究和分子设计育种奠定了重要理论基础。同时，为“莱芜姜”颁发了分子身份证。

据悉，目前已公布的生姜基因组有3个，莱芜小姜与四川竹根姜、河南张良姜相比，BUSCO值最高，达到96.9%，表明莱芜小姜基因组为已经公布的全球最为完整的基因组。

莱芜生姜有2000多年的种植历史。地处北纬黄金种植带，生态禀赋造就了莱芜生姜色泽金黄、辣浓味美、营养丰富的优良品质。全区生姜常年种植面积6666公顷左右。其中，莱芜小姜种植面积有1000多公顷。

目前，莱芜生姜已研发“食、药、卫、健”1000余种产品，姜制品率达到50%以上。以生姜为代表的“三辣一麻”“三黑一花”“三红一白”等特色农产品更是竞相发展、满园争春。

“5G+”赋能 产量翻番

10月下旬，生姜开始陆续收获。在位于莱芜区杨庄镇的科百智慧农业产业园生姜种植基地内，借助5G物联网技术栽培管理的莱芜小姜，根深叶绿，株高及颈，长势喜人。园区生产经理谢斌正指导员工拔除杂草，查看生姜长势。他从姜田里拔出一棵沾着泥土的莱芜小姜，向记者介绍：“这一坨姜块，现在单株产量2斤多，收获时能到3斤左右。”

莱芜小姜俗称“小黄姜”，为山东省名特产蔬菜之一，是莱芜姜农常年种植的特色品种，以肉质细嫩、辣味较强、辛香味浓而驰名中外。但是，近几年随着其他生姜品种的不断涌入，小黄姜由于产量相对低、比较效益不高，种植面积有所减少。

5年前，济南科百科技公司坚持质量效益优先原则，发挥现代农业产业园集聚效能，启动莱芜小姜精准化生产“三品一标”提升项目。依托科百智慧农业产业园5G物联网技术，创新实施“互联网+农安”监管模式，建立和完善农产品质量追溯体系，全程数字化、智能化、水肥一体化设计建设，积累了丰富的栽培管理经验，实现了小黄姜标准化生产和精准栽培管理，打造出了小黄姜特色农产品产业发展和质量提升的示范典型。

济南科百数字农业技术有限公司经理曹耀鹏说，“基于科百农业大数据技术体系、智能设施和农业数字园区信物融合操作管理系统，暖棚小黄姜‘三品一标’项目全面应用数字农业产业生产管理模式，完善和优化莱芜小姜数字化全程栽培管理模型，颠覆了传统粗放小规模低效益的小黄姜生产管理方式，具有投入低量化、产值最大化、品质优良化等特色，经济效益、社会效益、生态效益显著。”从“一枝独秀”到“满园争春”

为充分挖掘、保护和利用莱芜小姜这一优异种质资源，莱芜区农业农村局聚焦莱芜小姜单产提升，通过“区镇两级农技部门＋社会化服务组织＋农户”链式农技推广模式，已在杨庄镇、苗山镇开展适期早播晚收、水肥精准调控、病虫害绿色防控、机械化生产等关键技术试验示范，通过良种良法配套、科学管理推动莱芜小姜高值高效生产。

近年来，莱芜区抢抓莱芜生姜被纳入全市十大农业特色产业新机遇，高标准规划建设生姜产业省级示范联合体和生姜加工产业园，生姜品牌价值达到124亿元，叫响了“全球生姜看中国，中国生姜看莱芜”的区域特产品牌。

莱芜生姜产业既是莱芜农业的亮丽名片，又是泉城农业“十朵金花”中绚丽的一朵。凭借着莱芜生姜先后被评为山东省首批知名农产品区域公用品牌、全国果菜产业十大最具影响力地标品牌、全国十佳蔬菜地标品牌、国家级区域公用品牌，莱芜区创新生姜全产业链发展模式，产业发展实现“接二连三”，莱芜生姜实现了生姜产业从“一枝独秀”到“满园争春”的发展格局。

作为莱芜生姜种植的核心区，大王庄镇的生姜种植面积达2333公顷。近日，大王庄生姜产业园也正式开园。产业园以擦亮特色“农”字号品牌为定位，将成为集生姜贸易信息发布、电子商务、加工集散、仓储物流等于一体的生姜产业集聚区，有效形成产业集聚，并带动辐射周边。

一方水土养一方人，一块生姜传承古今。一代代莱芜人敬姜、种姜、爱姜、护姜，丰厚的区域产业根基和文化内涵，成就了莱芜“中国生姜之乡”的美誉。相信在权威科研成果的“加持”下，莱芜生姜的品牌将会越来越响亮，生姜产业高质量发展之路也会越走越宽广。 （本报记者亓楠楠）