明日小寒，无论贫富，要多吃“养阳6宝”滋养驱寒强免疫不怕冷

明日小寒，无论贫富，要多吃“养阳6宝”滋养驱寒强免疫不怕冷

佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。春水船如天上坐，老年花似雾中看。娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。云白山青万馀里，愁看直北是长安。----小寒食舟中作（杜甫）

明天就要迎来中国传统二十四节气中的第23个节气小寒了，标志着一年中最寒冷的日子就要来临。俗话说“小寒大寒，冻成冰团”，小寒后就是三九天，一年中最冷的时刻，虽然没有没有冷到极致，但也很冷了，因此民间也有“小寒胜大寒”之说。这时大雪纷飞，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止，气温寒冷，除了要及时地注意添衣保暖，饮食上更要注意提供充足的热量和营养。 明日小寒，无论贫富，要多吃“养阳6宝”滋养驱寒强免疫，冬天不怕冷，护好阳气温暖过三九。 一起来看看吧。

一、羊肉---推荐菜谱

【萝卜炖羊肉】

原料： 羊腿肉 1盘 白萝卜 1根 豆瓣酱 1勺 姜片 4片 青蒜 1根 蒜 2根 桂皮 1块 八角 2个 花椒 1小勺 香叶 1片 丁香 2个 高度白酒1勺 酱油 1勺 料酒 1勺 盐 适量

制作：1. 烧锅水，将羊肉块冷水下锅焯水， 焯时加入几片姜和高度白酒去腥，焯出血沫后洗净备用；

2. 将焯好的羊肉放入电炖锅中，加入少许姜片、桂皮、香叶等大料，加入1勺豆瓣酱、少许酱油和料酒，再加入适量的水；

3. 加盖后，按下电电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键，还剩下30分钟时加入准备好的白萝卜块进锅继续炖煮； ；

4. 待到“白萝卜炖羊肉”炖煮好了，加入少许盐和胡椒粉调味，最后拌入少许青蒜翻炒均匀即可。

二、鸽子--推荐菜谱【山药红枣鸽子汤】

原料： 鸽子 1个 铁棍山药 1根 红枣 1小把 姜 1小块 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油，将鸽子块放进锅中煸炒至鸽子块表面微微发黄，加入少许姜片继续进锅翻炒两下；

2. 将炒好的鸽子放入电炖锅中，加入适量的水，注意煲汤时要一次性将水加足，不要中途加水；

3. 加盖后按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键，还剩下40分钟时加入洗净的红枣；

4. 加盖继续炖煮还剩下20分钟时加入铁棍山药，注意不要加入太早，避免山药煮的过于软烂；

5. 待到"山药红枣鸽子汤"炖煮好后，再加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。

三、鱼肉---【香酥茄汁鱼块】

原料： 草鱼 半条 鸡蛋 1个 姜 1小块 熟芝麻 少许 面粉 少许 番茄酱 2勺 白糖 3勺 白醋 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 将少许姜片和小葱放进小碗中，加入少许水浸泡，用手抓姜片和小葱出汁，将制作好的葱姜汁倒入草鱼块中，抓匀后腌制5分钟；

2. 腌制好的草鱼加入盐，鸡蛋，面粉，拌匀后腌制一会儿；

3. 烧热锅放入适量的油， 将油烧热至六、七成热，将鱼块放进锅中去炸，中小火将鱼炸熟， 再大火复炸鱼块金黄捞出备用；

4. 提前调制好碗汁：3勺番茄酱、3勺糖、1小勺白醋和少许盐，再加入少许水拌均匀，酸甜口味可按个人口味调整；

5. 锅中留少许油，将调制好的料汁放入锅中，不停地翻炒至浓稠；再将鱼块放进锅中翻炒，让鱼块均匀地裹上番茄酱汁，最后撒入少许熟白芝麻翻炒均匀即可。

四、山药---推荐菜谱【豆沙山药糯米饼】

原料： 铁棍山药 1根 豆沙 1小碗 糯米粉 1小碗 糖 1勺 熟白芝麻 1小蝶 油 少许

制作：1. 将铁棍山药放入锅中蒸熟，蒸熟的铁棍山药去皮用电动搅拌器搅打成泥，注意要选用铁棍山药，更加软糯香甜；

2. 铁棍山药泥趁热加入少许白糖拌均匀，再待山药泥凉后加入约为山药泥的2-3倍的糯米粉，将它们和成山药糯米面团；

3. 再将准备好的山药糯米面团分成等量大小搓成球备用； 将也豆沙分割成相同大小， 搓成球备用；

4. 将山药糯米面团球按压成圆片后包入豆沙球，包起来后搓成球，将其按压成饼；

5. 豆沙山药饼表面拍上少许水，放入熟白芝麻中双面按压沾上白芝麻；

6. 烧热锅涂抹一层油， 将豆沙山药饼放入锅中煎，中小火煎熟，再继续煎至双面金黄即可。

五、黑木耳---推荐菜谱【青蒜木耳炒千叶豆腐】

原料： 黑 木耳 1把千叶豆腐 1块 青蒜 2根 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 提前将黑木耳泡软， 烧锅水加入少许盐，将泡好的黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出；

2. 热锅凉油，将千页豆腐片放入锅中煎一下，表面微微发黄后翻面将另一面也煎至金黄；

3 加入焯好的黑木耳进锅翻炒几下， 加入少许生抽进锅翻炒上色；

4. 再加入适量的盐翻炒均匀，最后加入少许青蒜进锅翻炒变色即可。

六、酒酿 【鸡蛋醪糟紫薯小汤圆】

原料： 米酒 1小碗 紫薯 1个 糯米粉 1小碗 鸡蛋 2个 枸杞 1小把 冰糖 适量

制作：1. 将紫薯去皮后切成片放入锅中蒸熟，将蒸熟的紫薯用手捏碎；

2. 待到紫薯凉后， 加入紫薯等量的糯米粉， 和成光滑的面团，再将紫薯糯米面团搓成小球备用；

3. 烧锅水，倒入一大碗米酒进去煮，放入准备好的紫薯小汤圆进去煮；

4. 将鸡蛋打入碗中，将紫薯小汤圆煮熟全部浮起来后冲入鸡蛋后关火；

5. 再将少许枸杞放入锅中，最后按个人口味放入少许冰糖融化即可。