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本文转自:人民日报客户端
你可能没有来过沙县,但你一定听说过“沙县小吃”;你也许从未走进沙县小吃的店门,但扁食、拌面、小笼包等经典美食,一定曾出现在你的餐桌上……
历史悠久的沙县小吃,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,尤以品种繁多且经济实惠著称。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,且来源丰富,家家户户都能做上几样,城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市,非常方便。
当1000多年前客家移民的面食文化遇上福建三明闽越族的稻作文化,丰富多样、造型精美、口味独特的沙县美食便横空出世。一件件盘中小食,承载着厚重的历史文化底蕴,走出这座默默无闻的县城,逐步在全国乃至世界范围内扎稳脚跟,屹立不倒。
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快照生成时间:2023-08-31 18:45:04
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