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夏天除了素拍黄瓜，最爱“此道菜”，拌一拌即可，爽口解腻又开胃
一到夏天，天气就闷热，人一热就不想吃饭，这个时候各式各样的凉菜就会比较受大家喜爱了，凉菜中要属“素拍黄瓜”这道菜出现在饭桌上的几率要更大些，家人吃饭时有它的身影，朋友聚会喝酒时也有它的身影！
但是，夏天的凉菜中，你就只认素拍黄瓜吗？其实啊，“此道菜”也是比较受大家欢迎的，简单制作还好吃，拌一拌即可上桌，爽口解腻又开胃。
一、夏天吃凉拌藕片的好处
中医认为，藕片生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
凉拌藕片的主要食材就是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
二、凉拌藕片的制作方法
1.食材:
莲藕500g、酱油15g、精盐6g、味精2g、葱花3g、姜丝3g、蒜片3g。
2.制作步骤:
①将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
②在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌一拌即可上桌。
三、凉拌藕片的注意事项
1.大家注意凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩。
2.藕片很容易成熟，不要焯得太长时间，以免影响口感。
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快照生成时间：2024-06-24 23:45:04
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