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巧用“加减乘除法”打造机关节约食堂 人民银行上饶市分行多措并举推动反食品浪费工作
人民银行上饶市分行紧扣人民银行系统机关食堂反食品浪费工作要求，运用“加减乘除”法扎实推进反食品浪费，发挥在全社会的示范引领作用。
优化服务做“加”法。一是加强教育培训。一方面，开展《中华人民共和国反食品浪费法》学习，定期开展专题培训，普及反食品浪费的知识。另一方面，加强食堂工作人员技能培训，经常性开展与不同单位食堂的学习交流活动，积极研发新式菜品、特色小吃，让职工吃得放心、吃得舒心。二是加强宣传引导。在食堂取餐处、餐桌等明显位置设置反食品浪费提示牌、张贴宣传海报；利用显示屏播放反食品浪费宣传视频，宣传反食品浪费工作，倡议用餐人员践行“光盘行动”，树牢文明、绿色、节约机关食堂形象。三是创新奖惩机制。面向用餐人员定期开展用餐满意度调查，对食堂菜品、质量、服务等内容作出评价，提出意见建议，调动食堂工作人员的积极性和主动性，同时积极落实反馈意见，不断提升餐饮水平和服务质量。
控制总量做“减”法。一是抓源头。在订餐、采购、备餐、仓储等每一个环节实施精细化管理。在食品食物供应上精准核算、按需定量，分时、分线路供菜，把控好供应平衡点，统筹做好食材采购、储存和制作，做到“少采勤采”，有效从源头减少浪费。二是抓餐余。采用自助餐等形式，倡导自我服务、勤拿少取，提供不同规格大小餐盘、推出小份菜、小碗菜等举措，方便用餐人员把控数量，既能避免菜品浪费又能满足就餐需求。三是抓节约。进行设施设备节能优化改造，更换节能灶具，做好水、电、气等能源资源的节约。同时利用“光盘助手”软件计算食品浪费系数，自实施“节约粮食、光盘行动”以来，餐后食品浪费系数下降5%。
协同共建做“乘”法。一是不断丰富活动形式。充分利用全国节能宣传周、世界粮食日等重要时间节点组织开展宣传活动，通过发放宣传材料、组织承诺签名等形式传播厉行节约、反对浪费的理念，营造浓厚节约氛围。同时，围绕厉行节约、反对浪费开展主题征文及微视频活动，扩大职工参与度。二是开展光盘行动。设立反食品浪费督导员，不定期开展巡查、劝导活动，及时纠正餐饮浪费行为；充分动员广大职工干部利用“绿宝碳汇”平台，践行光盘行动，通过拍照上传低碳凭证获取绿币兑换使用优惠券，让低碳行为变现，不断促进广大职工干部形成绿色低碳生活方式。
实行督查考核做“除”法。一是强化技术监督。利用互联网及AI技术，打造机关食堂“互联网+明厨亮灶”智慧管理平台，依托手机APP即可实现餐饮服务关键部位及食品加工等环节的线上监督和减损管理，有效避免加工和烹饪过程的食品浪费；在食堂厨余垃圾收集处安装监控屏幕对浪费行为进行抓拍曝光，引导干部职工养成良好就餐习惯。二是强化制度监督。人民银行上饶市分行积极落实上级行关于机关食堂反食品浪费成效评估和通报制度工作相关要求，结合工作实际，出台《机关食堂反食品浪费管理实施细则》，成立机关食堂反食品浪费工作领导小组，统筹开展反食品浪费组织协调、宣传教育、监督分析等工作，构建起反食品浪费长效机制。(金贤斌 彭徐婷 王艺妃)
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快照生成时间：2025-08-06 05:45:03
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