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温馨服务 众口可调——潍坊滨海中学加强食堂管理 保障师生“舌尖安全”
大众网记者 孙雪 通讯员 张敏涛 潍坊报道
民以食为天，食以安为先。近年来，潍坊滨海中学坚持“安全、健康、营养、美味”的理念，积极开展食堂升级行动，不断提升餐厅软硬件设施，规范食品采购流程，建立教师陪餐制度，提升饭菜品相质量，构建“食安”新生态，赢得师生的一致好评，学校先后获评潍坊市首批健康示范餐厅、潍坊市健康促进示范学校。
升级硬件，营造舒适就餐环境
学校近几年先后投入260多万元，用于建设特色餐厅，改造升级食堂、餐厅硬件设施，目前学校4个餐厅全部安装大功率冷暖空调和大屏电视，餐桌椅整洁一新，洗手池均为自动感应水龙头，打造起舒适温馨的就餐环境。
强化安全保障，完善安全健康制度
为进一步完善食堂服务，学校成立膳食委员会，对学校食堂的运行进行监督，每学期邀请家长代表到食堂就餐，听取家长反馈的意见，及时进行整改；定期召开由学校分管领导、食堂管理人员和各班生活委员共同参加的生活例会，加强与学生之间的沟通；认真落实校级领导、值班教师陪餐制度，与学生同吃同住，形成全方位、多层级、无缝隙的安全链条，保障师生舌尖上的安全健康。
精细管理，提供温馨用餐服务
食堂员工上岗前要接受健康检查，确保持证上岗；每月集中进行各类学习培训，做到着装整洁、温情服务；从食品购选、药残检测、食品溯源等方面严把食材关；实施“明厨亮灶”工程，从摘菜、洗菜、切配成形、加工成熟到出售，全部一目了然。为更加方便快捷地解决学生在就餐过程中遇到的各种问题，餐厅特别设置服务台，安排专人值守，当场解决用餐问题；考虑到每个学生的不同口味，学校餐厅还特别增设自助式调味台，提供多种个性化调味品，学生可根据需求自主添加，使得众口不再难调。
用心烹调，确保饮食营养健康
为给学生提供身体所需的各种营养，学校聘请有经验的厨师和专职营养师，积极调配饭菜结构，千方百计增加花色品种，做到粗细搭配合理，饭菜种类达到了每餐40多种，供师生多样自由选择，吃出“家”的味道。
在学校的持续努力下，食堂的焦点和难点问题逐步破解，餐厅就餐环境焕然一新，饭菜和服务质量大幅提高。今后，学校将继续严抓食堂安全管理，严格责任落实，进一步提升服务意识和服务水平，全力建设绿色生态食堂，用心用情守护师生“舌尖安全”，为努力创办幸福校园，提高办学水平和育人质量提供强有力的后勤保障。
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快照生成时间：2023-11-02 18:45:04
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