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南京江宁加强预制菜监管
本文转自：南京晨报
守护预制“菜盘子”！
南京江宁加强预制菜监管
近年来，预制菜因其方便快捷、口味“在线”等特点，获得了市场青睐，也逐渐成为消费者的一项餐桌选择。2022年11 月，江苏省消保委发布《长三角预制菜点质量及服务评价规范》团体标准，从原材料、加工、还原度等多方面对预制菜产品提出了明确要求。参考该标准，江宁区市场监管局于近期加强对辖区预制菜生产企业的相关监管。
“预”先监管，严把食品安全关
在一家预制菜生产企业的加工车间内，工作人员正在有序制作预制菜，企业负责人介绍，这款预制菜“火腿咸蹄老鸭煲”按照《长三角预制菜点质量及服务评价规范》团体标准执行生产。执法人员对预制菜食品原料采购、制作流程、包装过程、储存条件、标志标识等关键环节进行严格监管，督促企业履行食品安全主体责任。
“预”先提醒，提升消费满意度
在严把食品安全的同时，执法人员也提醒企业负责人，要从保护消费者权益的评价机制出发，针对消费者当前关注的热点，如预制菜净含量是否达标、不同批次口味和品质是否存在差异等，加强产品质量把控，自觉接受社会各界和广大消费者的监督，切实维护消费者的合法权益。
“预”先指导，提升专业水平力
针对企业在食品生产过程中发生的问题、产生的疑惑，考量企业落实食品安全主体责任的实际需求，执法人员与企业负责人就食品安全进行现场交流，指导企业按照食品安全相关标准，完善食品安全管理制度，规范食品加工制作行为，进一步提升企业食品安全专业水平。
通讯员 王旭 南京晨报/爱南京记者 金磊
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快照生成时间：2023-01-06 05:45:11
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