走进“中国青山羊之乡”菏泽单县 解码“食品产业振兴”发展路径

鲁网11月29日讯（记者 韩黟瞳）今年以来，菏泽市单县市场监管局积极开展食品产业振兴活动，取得了显著成效。11月29日，2023年山东省食品安全宣传周“食安山东”媒体行活动来到“中国青山羊之乡”单县，走进单县青山羊保种育种基地、单县羊肉汤文化产业园，解码单县“食品产业振兴”发展路径。

单县聚焦食品生产经营领域，助推农副产品精深加工，坚持农产品原料生产基地化、产销经营一体化道路，大力发展食品、羊肉汤等特色农副产品加工，逐步实现农副产品由初级加工向高附加值精深加工转变。单县市场监管局立足职能，靠前服务，指导山东立兴等生产企业开展“三标”“6S”质量提升，帮助百寿坊、天光、单养千秋等食品有限公司成功申办预制菜资质，时楼酱辣椒、辣椒酱、豆腐等食品小作坊转变为正规生产企业，坚果、茶叶、肉粽等3家意向加工企业落地单县，增强了单县产品市场竞争力。

单县被称为“中国青山羊之乡”，单县羊肉汤制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，被称为“中华第一汤”。

采访团来到位于单县黄岗镇申庄村的青山羊保种育种创新示范基地，崭新宽敞的现代化羊舍鳞次栉比，技术人员正在忙着检查和操作各种智能化设备。记者了解到，这是一个标准化、智能化、现代化的基地，引进国内外先进的自动化饲养设备，运用互联网技术远程集中遥控，饲料投喂、温控消毒、粪便处理等都可实现自动化，大大提高了养殖效能。

为加快羊肉汤产业发展，单县市场监管局大力实施“1461”工程，精心打造食品安全产业样板。总结起来就是，明确“1”个目标：实现单县羊肉汤产业化、标准化、市场化、品牌化，打造富民、壮财、精品羊肉汤产业。苦练“4”年内功：先后投入10余亿元，打造羊肉汤产销平台和青山羊保种育种基地，构建羊肉汤文化产业园和中央厨房，出台养羊专项补贴、贴息贷款、养羊保险扶持政策，为羊肉汤产业发展蓄力。规范“6”条主线：打造保种育种、智慧养殖、精深加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游于一体的6条主线，规范羊肉汤准入门槛，使“单养千秋”羊肉汤品牌店达到56家，全产业链产值达50多亿元。规划“1”张蓝图：未来3至5年，单县将对标兰州拉面、沙县小吃等百亿级乡村产业示范点，凸显地方特色，力促单县羊肉汤提档升级，让单县羊肉汤真正成为百姓餐桌的美食。

“单养千秋”是单县精心打造的地方优质品牌，整合了全县资源优势。“单养千秋”蕴含单县千年孝善文化，厚植“中国长寿之乡”品牌，实力诠释舌尖上的“单县味道”。单县力推农业品牌高端化、市场化，“单养千秋”以汇聚单县羊肉汤、罗汉参、小麦、西红柿、有机鸡蛋等优质产品，让“长寿之乡”融入百姓之中，惠及消费者，成为单县乡村产业振兴的重要引擎。

随后，采访团来到单县羊肉汤文化产业园。2021年，“单县羊肉汤”被国家知识产权局核定为集体商标，羊肉汤文化产业园开工建设，成立了“单县羊肉汤”产业联盟和羊肉汤创业培训班，羊肉汤标准化连锁店在济南成功运营，规模化养殖场达到120家，全产业链发展全面起动。

近年来，单县将农副产品精深加工作为全县五大主导产业之一，注册涉农商标2000余个，带动了特色品牌农副产品深加工发展。全县70家规上农副产品加工企业年收入100亿元，同比增长28.76%，省级龙头企业7家。成功申办单县羊肉汤、单县黑猪、单县山药、单县蜜桃、单县青山羊等11件地理标志商标，形成了“品牌+种植基地+龙头企业”特色农业发展新模式。

责任编辑：张小南