美味何处寻 请到兵团来

本文转自：兵团日报

●兵团日报全媒体记者 徐彤彤

十四师皮山农场的牛肉苜蓿馄饨,在舌尖上绽放鲜美的味道；十师北屯市的美味鱼宴,惹人流连忘返；八师石河子市的凉皮，在炎炎夏日里带来阵阵清爽；路过五师双河市的朋友们，肯定不会忘记尝一尝手撕椒麻鸡的鲜香；还有不少游客念念不忘三师图木舒克市的美食新名片——鸽子烤面包……走进兵团各个垦区，吃的是兵团美味，回忆的是军垦岁月。

6月中下旬，“忆军垦岁月·品兵团味道”2023年兵团餐饮美食大赛即将进入总决赛。开赛两个多月以来，各师市、团场的大厨们纷纷大显身手，为食客们精心奉上一道道富有特色的美食，也让食客们从中感受到别具一格的兵团文化。

民以食为天，游以吃为先。2023年兵团餐饮美食大赛盛情邀请疆内外游客走进兵团，走进各师市团场，感受兵团人家门口的热情——品味兵团美食、体验兵团风情，感受兵团文化、传承兵团精神，同时，以具有兵团特色的文化旅游品牌，让各族群众及疆内外游客认识兵团、感悟兵团。

在一师阿拉尔市，首届“地窝子杯”特色美食大赛收获了诸多赞誉。参赛选手们在灶台火苗和油盐酱醋的交迭中，制作出“秋芳油鲩”“牛气冲天”“绵羊盖被”“果香金瓜羹”等特色菜品，评委和观众在大饱眼福、口福的同时，对选手的厨艺和一道道美食赞不绝口。“牛气冲天”制作者马志军说：“这道菜是我们师市的特色菜品，很适合用来招待远道而来的客人。我希望能够为推动师市独特的餐饮文化发展作贡献，有朝一日这道菜品能够走出兵团、走向全国。”此次大赛共有来自师市各团镇（乡）、街道办选送的39支参赛队伍角逐金银铜及优秀奖，到场游客纷纷感叹“不虚此行”。

在四师可克达拉市，首届美食大赛火热进行。比赛现场，来自各团场以及师市各酒店餐饮行业的选手们纷纷亮出绝活，角逐厨艺大赛桂冠。在“色、香、味、形”的轮番比拼中，七十三团推荐的菜品“富贵金丝虾球”、七十八团推荐的菜品“羊排揪片子”、伊犁大酒店推荐的菜品“花开富贵”分获精品名菜组、特色小吃组、职业技能组第一名。此外，六十二团、六十四团、七十六团、七十九团、花城宾馆获得优秀组织奖。

2023年兵团餐饮美食大赛与各师市大型文旅节庆活动融合举办，通过推出一批具有兵团地域特色、军垦文化内涵的优质军垦菜品，提升传统美食文化的知名度和影响力，丰富兵团人的精神文化生活。

以美食为桥、以文旅消费为引擎、以全民参与为原则，兵团持续推动文旅产业全领域、全行业、全链条融合发展，让兵团味道成为新的文旅“流量密码”，让人们在兵团味道中回忆军垦岁月，在烟火气中感受兵团精神。