“无花果银耳汤”，它不仅比牛奶豆浆还营养，喝完后，喉咙特舒服

导读：每年的7-9月份，是一年最炎热的时候，而连续的高温天，我们不仅会变得比较烦躁，而且食欲也会变差，时间一长，很多人都会消瘦很多，甚至一些特别挑食的人，身体的免疫力也会下降，而等到天冷时，就会很容易感冒，所以在每年的高温天，我都建议大家多吃滋补身体的蔬菜、水果、肉类。而高温天食欲少，不少人还是愿意吃或者喝一些含水量丰富的食物，所以在我家，我在高温天会炖各种汤给家人，比如我今天给大家介绍的这道“无花果银耳汤”，是我家人最爱喝的一道汤。

在夏秋两季，我遇到新鲜好看的无花果总不会手软，再贵都要买点吃，因为无花果具有清热生津、解表除烦、帮助消化、降三高、预防疾病等等功效，无论男女老少，适当的多吃无花果，对身体有很多好处。而无花果最好的吃法就是煲各种汤，比如我推荐的这道“无花果银耳汤”，它不仅都牛奶豆浆还营养，而且喝完后，喉咙特别舒服，一点都不干燥，所以经常吃“无花果银耳汤”，滋补润燥不上火！虽然无花果银耳汤很多人都爱喝，但是不少人炖的银耳汤，要么不出胶，要么味道不好，接下来我就把具体炖银耳的方法分享给大家！

【原材料准备】：银耳20克、无花果2-3个、红枣8-10颗、枸杞、食盐、冰糖、清水适量。

【无花果银耳汤的做法】：

第一步：首先将银耳剪成碎末，然后将银耳放入到冷水中浸泡10分钟，10分钟后将银耳捞出，再用流水将银耳冲洗干净即可备用。

第二步：将无花果、红枣全部放入到淡食盐水中浸泡3分钟，时间到后，将它们全部捞出，然后再用流水冲洗干净。

第三步：将无花果对半切开，然后将无花果再切成如下图所示的块状备用。

第四步：准备一口砂锅，然后在锅中放入适量的水，接着将银耳、红枣放入到锅中，中小火煮8分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将银耳焖20-30分钟。

第五步：30分钟后，将无花果、枸杞、少许冰糖放入到锅中，继续炖3-5分钟即可食用，炖的时间千万不要太长，否则会将无花果炖烂的。

【胡师傅有话说】：

1、炖银耳时，千万不要久炖，盖上锅盖将银耳炖8分钟后，此时不要揭开锅盖，将银耳焖一会儿，就可以使银耳出大量的胶，因为银耳的胶质是慢慢出来的，一种大火煮，反而导致银耳汤不浓，如果反复加水，炖出来的银耳汤味道会差很多呢。

2、如果天气太热，炖好的无花果银耳汤可以放入到冰箱中冷冻1小时，或者冷藏3小时，这样可以使无花果银耳汤吃着更爽口。

3、炖好的无花果银耳汤，建议大家在2天内喝完，如果放的时间太长，口感会差很多的。

高温天，遇到无花果这水果别手软，再贵也要吃，滋补润燥不上火，简单一煮，比牛奶豆浆还营养！