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西安89岁老人吃了一盘隔夜菜竟致多脏器衰竭
这场突如其来的意外，竟是因为一盘隔夜剩菜，这个看似无关紧要的生活习惯，竟差点夺走了一位89岁老人的生命。
李大爷常年独居，性格固执，生活节俭到近乎苛刻，饮食习惯更是让人担忧。他从不浪费食物，隔夜的剩菜剩饭总是反复加热食用。冰箱里的凉拌菜放了几天也舍不得扔，哪怕知道枣糕已经过期，他也要继续吃。
近日，他因为腹痛、腹胀、呕吐被送进医院时，精神差、表情淡漠、反应迟钝，全身皮肤黏膜及巩膜黄染，血压低、心率快，濒临休克。检查结果更是让人心惊：感染指标飙升至超过检测上限，血小板重度降低，肝肾功能、心功能异常，影像学提示肝脓肿、不完全性肠梗阻。
面对如此复杂的病情，陕西省人民医院西院二病区科主任尚亮立刻组织了多学科会诊，邀请了血液科、消化科、肝胆外科等科室专家一起讨论。“脓毒性休克、多脏器功能衰竭、肝脓肿、不全性肠梗阻……”李大爷主管医生马庆将诊断结果告诉家属时，家属几乎是崩溃的：“怎么会这么严重？”
与此同时，西院二病区老年人急性期快速恢复病房（简称：ACE病房）的团队迅速行动起来。团队首先制定了科学规范的治疗方案：经验性给予广谱抗生素，迅速控制感染源，并积极寻找病原菌。通过激素、免疫球蛋白和血小板输注，稳定患者的生命体征，避免病情进一步恶化。结合中医治疗，促进肠道功能恢复，改善患者的整体状态。营养科制定个体化营养方案，适时恢复肠内营养，确保患者在治疗过程中获得足够的营养。
在治疗过程中，患者各个重要脏器都遭到了炎症风暴的打击，病情多次出现变化。经过18天的精心治疗，患者病情终于有了好转。感染指标逐渐下降，血小板恢复正常，肝功能、肾功能等指标也逐渐好转。出院后复查显示，各个器官功能指标正常，营养状态良好，生活自理能力也恢复了。这次生病后，老人也开始接受与陪护人员共同居住。
在陕西省人民医院，因吃剩饭剩菜引发健康问题的患者不在少数。最频繁中招的，集中在60岁以上的人群，他们往往更勤俭节约、爱惜粮食，剩饭剩菜不舍得丢弃。“李大爷的病例，再次让我们看到隔夜剩菜的危害。”马庆解释道，剩菜中的细菌在冰箱中会继续繁殖，容易引发肠道感染甚至食物中毒。而老年人的身体机能本就脆弱，症状往往不典型。像李大爷这样，正是因为食用了冰箱中的剩菜，看似轻微的腹胀和低热，实则已经导致了严重的肠道感染，进而引发了脓毒性休克和多脏器功能衰竭。
华商报大风新闻记者 李琳
来源：华商网-华商报
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