晚餐吃错，不如不吃！长期这样吃晚餐的人，大大增加脑出血风险！

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“陈医生，您说我这脑袋总是迷迷糊糊的，天天头晕，吃个饭还经常胃痛，是不是脑袋出了问题？我这都60多了，脑袋还是要用的呀！”左大爷进到诊室就问。

陈医生抬起眼镜，瞥了一眼左大爷，微微一笑：“左大爷，我告诉您，晚餐吃得不对，真能让人脑袋出问题，甚至增加脑出血的风险！”

“什么？晚餐吃得不对就能脑出血？”左大爷瞪大了眼睛，嘴巴都能塞下半个鸡蛋了，“我这可是天天吃得好好的，晚上吃肉、喝酒，觉得这样才有力气，结果倒是闹了这么一出？”

“您这就错了，左大爷！”陈医生摇摇头，语气变得严肃，“我可得告诉您，晚餐吃错，真比不吃还要危险！

有研究表明，长期吃得过晚、吃得过多，特别是吃那些高盐高脂肪的食物，反而会增加脑出血的风险。您这晚餐吃得像个‘老虎’，胃也撑不住，脑袋也不好使！”

”左大爷听到这里，顿时有些懵，“那我该怎么改呢？我这么多年来，晚上就是喜欢大吃大喝，习惯了啊。”

陈医生清了清嗓子，开始讲解：“首先，您要知道，晚餐吃得太晚，不仅影响胃的消化，还会让肠胃负担增加，晚餐没消化完，直接进入睡眠，胃肠就处于一种不舒服的状态。

而且，晚餐吃得太丰盛，尤其是油腻的食物，血液中的胆固醇、脂肪都会增加，特别是吃了太多的红肉、油炸食品等，长时间下来，很容易导致动脉硬化。

而一旦动脉硬化，就给脑部带来隐患。”

左大爷似乎有些疑惑：“那我晚上吃些啥才能不出事呢？不能吃啥，倒是听明白了！”

“哈哈，您可别急。”陈医生笑着说，“首先，晚餐得早点吃，最好是在晚上六点到七点之间，给肠胃足够的时间消化吸收。您可以选择一些清淡的食物，比如蒸菜、白粥、豆腐等，既能满足胃口，又不增加负担。”

“那我以后得改了，不能吃那么多肉，改吃清淡的菜了？”左大爷有些不情愿地问道。

“您看，左大爷，肉类是不能完全不吃的，其实，晚餐最好以蔬菜为主，肉类最好控制在一两百克左右，尤其是瘦肉，最好不要吃得过油腻。”

陈医生的语气逐渐温和起来，“而且，晚上吃得清淡些，有助于晚上睡个好觉，避免因为胃部不适导致睡眠质量下降。”

“哦，明白了。”左大爷若有所思，“那油炸的东西就更不行了吧？”

“对的，油炸食物最好完全避免。油炸的东西不仅油脂含量高，还会产生大量的反式脂肪酸，这种脂肪酸会加速血管的硬化，增加脑出血的风险。”

陈医生点了点头，语重心长地继续说道，“而且，您要注意控制盐的摄入量，盐分过多，容易引起高血压，高血压也是脑出血的一个重要诱因。”

“唉，我这平时就喜欢加盐，炒菜没味道就加盐，喝点汤还要多放点盐，真没想到盐竟然这么‘厉害’。”左大爷一脸惊讶，“我以后要少放盐了！”

“对，少放盐，喝汤时也要尽量控制，不要加味精，尽量吃一些天然的食材，保持食物本身的味道。”

陈医生接着说，“除此之外，晚餐后最好不要立马就躺下，您可以散步十分钟，让胃肠消化得更好。”

“哎，我知道了。”左大爷拍了拍自己的脑袋，“我就是晚上吃得太晚，吃得太重，才弄得这脑袋都‘不太灵’了。”

“哈哈，别怪自己太晚吃，很多人都像您一样，习惯了晚餐吃得很丰盛，最后导致健康问题。”

陈医生笑了笑，“但是，改变还不算晚，只要您调整饮食习惯，增加锻炼，保持健康的作息时间，脑出血的风险是可以降低的。”

“那我以后早吃晚餐，少吃油腻的，多吃蔬菜，保证胃肠舒服，脑袋也能保持清爽。”左大爷终于下定决心，“我这老骨头，得好好爱惜，不然真不行了。”

长期晚餐吃得过晚、过多、油腻，容易导致动脉硬化和高血压，从而增加脑出血的风险。

医生建议晚餐最好在6至7点之间吃，避免油腻、高盐食物，增加蔬菜和清淡食物的摄入，控制肉类的量。晚餐过后，不宜即刻躺卧，此时，适度散步对消化颇为有益。

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参考资料：

[1]黄海群.炎症性肠病患者饮食相关生活质量的研究现状,现代医药卫生,2024-06-15