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处暑恰逢开海节 海鲜肥美正当时
本文转自：南宁晚报
二十四节气美食图鉴迎来秋季第二个节气
处暑恰逢开海节 海鲜肥美正当时
■本报记者宁玉桦/文 沛仔/绘图
天上双星合，人间处暑秋。北京时间2023年8月23日17时01分，我们迎来二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气——处暑。处暑是“三暑”之“末暑”，意味着酷热难熬的天气到了尾声。
今日本报推出“二十四节气美食图鉴”之处暑。处暑节气，这些时令美味和养生之道你知道吗？
处暑·美食
●鸭子
“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养，因此民间有“食鸭进补”的习俗。鸭子味甘，性凉，有滋阴润肺的功效。
鸭子做法也五花八门，柠檬鸭就是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，也是广西十大经典名菜之一。因为起源于南宁市武鸣区双桥镇高峰一带，又叫武鸣柠檬鸭、高峰柠檬鸭。
●龙眼
处暑之后进入秋天，中医上有“补秋”的说法，可以多吃些“补气”“补血”的东西。这个时候要避免进食寒凉的食物。可补充龙眼等偏温性的食物，有益心脾、补气血、滋补养气的作用。
●海鲜
处暑之后，是渔业收获的时期，在我国沿海地区，很多地方常常在处暑这一时节举行各种形式的开渔活动，如开海节，以此欢送渔民顺利出海期盼渔业丰收。
此时也正是各种鱼虾贝类海鲜最肥美的时节，处暑时节吃海鲜应节又时令。
●莲藕
立秋处暑八月天，雪白莲藕出水田。处暑到来，也是吃莲藕的好时节。清朝咸丰时期，莲藕已被列入御膳贡品了。
莲藕中富含膳食纤维和黏液蛋白，吃起来甘脆爽口，可以增进食欲，缓解因为气候干燥带来的不适。
●石榴
石榴是处暑时节的节令水果，因石榴酸能生津，故而具有生津液、止烦渴之用。秋季出现咽喉干燥、烦渴不休、津液不足等不适症状者可多食用。
不过，石榴中果酸含量高，吃多了对牙齿和肠胃会造成一定的伤害，切记不可贪食。
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快照生成时间：2023-08-23 08:45:01
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