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幼儿园厨师比拼拿手“餐点”
本文转自：南湖晚报
色香味俱全，还有好听的名字
幼儿园厨师比拼拿手“餐点”
N记者 孟多多 摄
N晚报记者 王国伟 通讯员 沈红英
本报讯 昨天下午，南湖区幼儿园“餐点”现场评比活动在嘉兴技师学院举行。
本次活动由南湖区教育体育局主办，南湖区各幼儿园派出厨师现场制作西式烘焙及中式蒸煮两大类“餐点”。比赛开始后，参赛厨师们动作娴熟地忙碌起来，现场弥漫着面点的香味。
幼儿园膳食营养和饮食卫生一直是备受关注的话题，本次活动为幼儿园提供了展示“餐点”水平的舞台，参赛厨师纷纷拿出了“看家本领”。
“我带来的作品‘草莓之心’，是一款外形、颜色和草莓很相似的面包。”大桥镇实验幼儿园厨师刘飞龙介绍，幼儿园“餐点”不仅要卫生健康、营养丰富，还要考虑幼儿的年龄特点，制作出他们喜欢的外形和适宜的口味。记者现场观察发现，参赛厨师们都在作品外形上“精雕细琢”，并给自己的作品起了“甜蜜的喵”“健康成长”“神奇的味道”等好听的名字。
南湖区教体局幼教干部沈红英告诉记者，举办此次活动，就是要让各幼儿园的“餐点”走出校门，“大家在一起晒一晒、学一学，互促互进，以提升幼儿园保教水平和质量。”
嘉兴市第一幼儿园此次派出了两名厨师参加比赛。“我们每个园区都设有‘生活坊’专用教室，每周都会安排相关课程，让孩子们了解美食制作并参与制作。”副园长闫群告诉记者，幼儿园每周都会将学校的饮食菜谱通过钉钉、公众号、公告栏等渠道向家长提前告知。
南湖区世合幼儿园也将“餐点”搬进了课堂，进行课程化。“我们除了在食材选用、卫生监督方面下功夫，还开设了‘食农’课程，以课程融入性的方式让孩子们在幼儿园开心快乐成长。”园长孙雪说。
沈红英告诉记者，本次活动为“科学保教素养”系列活动之一，有助于“一日活动皆课程”的目标达成。
经过一个小时的紧张制作，大家把“餐点”作品摆放在一起，由嘉兴技师学院专业老师根据实操技术、口味品相、操作规范等标准进行现场打分，并予以点评。
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快照生成时间：2023-12-21 08:45:12
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