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大热天，推荐这款鸽子汤，简单易学，营养极高，早食早受益
时间飞逝，大暑节气眼看着就到了，这个时节正好位于小暑和三伏天之间，夏天最热的时候就这时候了，天气又湿又热，稍微动一下就能出一身汗，每天都像是在“蒸桑拿”，感觉喉咙难受，全身都不自在，连脸色都差了许多。
身体这时候就需要补充能量和营养，增强抵抗力。说到大暑节气，很多人只知道吃牛肉来补充，但牛肉价格高，营养还不好吸收。其实，想要补充能量，多喝点滋补的鲜汤就行，比如鸡汤、排骨汤或者肉汤这些，都是不错的选择。
周末到了，老公终于不用加班，可以抽出时间好好照顾家人了。他决定给大家做一大桌好吃的，包括一款特别的山药绿豆莲子鸽子汤。你们可能都没听说过这款汤，不过别担心，我来教你们怎么做。
学会这道菜，让家人也尝尝鲜吧！大暑过后，这款汤特别受欢迎，简单易学，营养又丰富，保证你们能舒服度过夏天。
【【山药绿豆莲子鸽子汤的详细做法】】
要两只鸽子（鸽子的肉很好吃，红烧或炖汤都行，特别是炖的鸽子汤对身体好，对脾胃也有调理作用。如果没有鸽子，用乌鸡或土鸡也行，但要记得把鸽子或鸡处理干净），莲子大约60克，绿豆大约50克，山药200克左右，生姜一大块，盐、料酒和胡椒粉各适量，清水和温水少许，还有其他常用的调味料。
准备好食材，切好蔬菜，洗净米。然后，在锅里放入适量的油，加热后放入蔬菜翻炒。接着，加入调味料和适量的水，煮开后放入米饭，继续煮至米饭变软熟透即可。最后，把饭菜拌匀，盛出享用。这就是整个烹饪过程，简单易学，适合家庭日常烹饪。
你得买好鸽子、绿豆、莲子和山药。然后，把山药的两头切掉，记得戴上手套去皮，因为山药可能会让一些人过敏。接着，把山药切成一样长的段，放到盐水里泡一下，然后控干水分就行了。
你得把绿豆好好洗几遍，然后用冷水泡上。最好是提前一晚就泡好，如果你想让绿豆更容易煮烂，也可以放进冰箱里冷藏。这样处理过的绿豆，煮起来会更方便，也更容易煮开花。
第三步很简单，先把干莲子放碗里，加点温水泡着。然后，把莲子的芯儿挑掉。接着，把生姜切成几片，香葱打个结。就这样，准备好了就可以开始下一步了。
第四步，咱们来处理鸽子。先褪掉鸽子的绒毛，接着剖开肚子，把内脏都清理干净。多洗几遍，确保没血水后，把它们剁成小块。如果想的话，也可以先用冷水稍微焯一下。准备好鸽子和其它材料，咱们就可以开始炖那道美味的山药绿豆莲子鸽子汤啦！
第五步：往汤锅里放鸽子肉，加点泡过的绿豆、生姜片和葱结，然后倒入足够的冷水。开大火煮个几分钟，等汤表面有浮沫时，赶紧用勺子撇掉。
第六步，先把火候调到中火，然后煮两个小时。之后加入山药和莲子，转小火再煲一个小时。最后加点盐和白胡椒粉，半勺就够了，这样调出来的味道更好。
第七步：用勺子不停地搅拌，等待鸽子肉煮至软烂，几种食材都煮烂，关火出锅，这道山药绿豆莲子鸽子汤就做好了。
山药绿豆莲子鸽子汤是夏季进补的佳品，鸽子肉非常鲜嫩，汤汁十分鲜美，搭配山药和莲子炖一锅，营养倍增，补充元气和能量，健脾开胃，滋补我们的身体，气色越来越好，越喝越健康。
你们尝过这款山药绿豆莲子鸽子汤没？
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快照生成时间：2024-04-11 15:45:11
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