- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
夜雨剪春韭
本文转自：漯河日报
■特约撰稿人 陈猛猛
春吃韭菜正当时。刚萌发出来的头茬韭菜是春天最可口的佳肴。春天里好吃的菜肴不光有青翠欲滴的荠菜、营养丰富的红油香椿，早韭也是难得美味。
《诗经》中有这样的句子：“四之日其蚤，献羔祭韭。”说的是初春祭祖，需要献祭羔羊与韭菜。春韭用来祭祀，可见这种食物在当时的崇高地位。
人间美味是春韭。作为北方很常见的一种蔬菜，韭菜生命力非常强，埋在土里的老根子只要春风一吹，便吐出一大片新绿。韭菜一点都不讲究生长环境，一副安之若素的样子。它用积攒一个冬天的精华，吸足了春露，齐刷刷地往上一寸寸生长。
头茬韭菜趁着春日大好，将贮藏了一个冬天的精华急不可耐地释放出来，那种滋味清新爽口，令人回味无穷。而韭菜似乎又是大众食材，是难登“大雅之堂”的小家碧玉，寻常人家在春天想吃上一口嫩韭菜是轻而易举的事情。农家妇女挎个竹篮，拿把锋利的剪刀，踏着晨光中晶莹剔透的露珠，沐浴着野草野花的清香，到自家菜园子里轻松自在地割上一篮这满含春天味道的美味，丝毫没有辜负大好春光的恩赐。
杜甫对韭菜情有独钟。他在《赠卫八处士》诗中写道：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”试想，有挚友于下着蒙蒙春雨的夜里来访，美酒伴着烛光，在夜色中割下来的春韭鲜嫩可口，再加上刚烧好的饭冒着阵阵香气，春夜围炉畅谈，情深意长。这种清香从唐诗中传来，一直在中国人心中飘荡了一千多年。
永远忘不了慈爱的奶奶为我做韭菜鸡蛋馅儿饺子的情景。奶奶把鲜嫩多汁又非常壮实的韭菜小心地从菜园里带回家，然后坐在院子里大桃树下的板凳上，极有耐心地将韭菜一棵棵择干净，在清水里淘洗几遍，再将韭菜、粉条、木耳与炒得金黄的土鸡蛋切碎，加上油盐拌匀，一大盆色香味俱佳且满含春天味道的饺子馅儿就做好了。在擀好的饺子皮上放一些菜馅儿，用筷子蘸点水均匀涂在饺子皮半边，再对折并小心地捏起来，一个个饺子便看上去如一轮弯弯的月亮，里头填满了春天。我这个小馋猫忙着打下手，不停地往灶台里面添加木柴，熊熊大火的炙烤使一锅小巧玲珑的饺子在沸水里香气四溢。
奶奶的春韭菜鸡蛋馅儿饺子是春天的可口味道，里面满是家乡泥土的馥郁气息，更饱含着亲人的浓浓爱意。即使过去了很多年，仍留存在我的记忆里挥之不去。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-02-21 09:45:16
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
