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常被“忽视”的一种鱼,肉厚刺少营养高,无人工养殖,炖一锅真香

类别:健康 发布时间:2023-10-23 21:43:00 来源:康之道

常被“忽视”的一种鱼,肉厚刺少营养高,无人工养殖,炖一锅真香

“秋风起,鱼儿肥”。秋天正是鱼儿肥美的时节。然而,在丰富多彩的海洋生物中,有一种鱼常常被人们“忽视”,它就是鲅鱼,又被称为“马鲛鱼”。鲅鱼虽然不如一些知名的海鲜如鳕鱼、带鱼、三文鱼等广为人知,但它却是一种肉厚刺少,廉价营养的海洋鱼类。

常被“忽视”的一种鱼,肉厚刺少营养高,无人工养殖,炖一锅真香

由于鲅鱼的人工养殖成本相对较高,经济效益较低,以及野生鲅鱼数量众多,所以市场上的鲅鱼基本都是纯野生的。鲅鱼之所以会被人们“忽视”,是因为鲅鱼具有一定的腥味,这使得许多不擅长烹饪的人常常将其置之不理。

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然而,我们不应低估鲅鱼的美味和营养。它的肉质肥美,刺少,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,是一道可以为您的餐桌增添色彩的佳肴。并且,只要掌握正确的烹饪方法,鲅鱼不仅不腥,还特别鲜美。接下来,让我们来了解一下鲅鱼的营养价值,并分享一道鲅鱼的美味食谱。

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推荐食谱:鲅鱼粉条炖豆腐

现在,让我们来分享一道美味的鲅鱼粉条炖豆腐的菜谱,这道菜汇集了鲅鱼的鲜美与豆腐的滑嫩,保留了食材的原汁原味,为您的味蕾带来绝佳的享受。

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所需食材:2条鲅鱼,200克豆腐,50克粉条,葱,姜,大蒜,干红辣椒,香菜,食用油,盐,生抽,老抽,黄豆酱。

详细做法:

1.鲅鱼洗净,用厨房剪将鱼肚子剪开,将鱼鳃和内脏取出,清洗干净后,切成小段,装入盆中,加葱、姜、盐、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。豆腐洗净,切成小块,烧开一锅水,将粉条放入锅中焯水,煮至软化后捞出,过冷水,沥干备用。

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2.热锅烧油,调为小火,将鲅鱼放入锅中,将鱼身两面煎一下,然后盛出。利用锅内的底油,放入葱姜蒜和干红辣,煸炒至香气四溢,加入2勺黄豆酱,将黄豆酱炒香。

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3.加入鲅鱼块、豆腐、粉条,加入生抽、老抽、盐,倒入足量的清水,用铲子轻轻地搅动一下,然后调为中火,炖煮5-10分钟,直到豆腐和粉条吸收了鱼汤的美味,关火出锅,装入盘中,撒上香菜点缀一下,即可食用。

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如今,您已经掌握了如何制作美味的鲅鱼粉条炖豆腐,这道菜汤鲜美、滑嫩,鲅鱼的腥味已被完美地消除,而且食材的原汁原味得以保留。这不仅仅是一道丰富的美食体验,更是一个故事的开始。

常被“忽视”的一种鱼,肉厚刺少营养高,无人工养殖,炖一锅真香

每一口鲅鱼粉条炖豆腐都带您探寻大海的奥秘,体验大自然的慷慨赐予。这种常常被忽视的鱼种,隐藏着无限的美味和独特的魅力。通过正确的烹饪方法,我们打开了尝遍世界美食的大门,用美味滋养身体,用独特的韵味温暖心灵。

所以,不要再让鲅鱼黯然失色,让它成为您餐桌上的明星,为您的家人和朋友呈上一份鲜香可口的大餐。一锅鲅鱼粉条炖豆腐,不仅仅是食物,更是一段美好的回忆。享受这个烹饪之旅,让美食成为您生活的一部分,品味每一刻的幸福和满足。

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