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盛夏饮食：健脾化湿的豆类食物
类别：健康 发布时间：2022-12-21 17:55:00 来源：康之道
盛夏饮食应以清补为主，可选健脾化湿的食物。赤小豆能补心养血，经常吃赤小豆还有减肥的作用，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非赤小豆莫属。将赤小豆用温水浸泡2小时～3小时，与粳米同煮熬成粥，使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。
除了红豆之外，其他豆类蔬菜也能起到健脾利湿的作用。这类蔬菜所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，用豆类替代一定量的肉类食品，是解决营养过剩的好方法之一。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高，富含钙、磷、铁、钾等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。豌豆每100克含维生素B10.49毫克，天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解毒之功效；主治脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泻痢等。
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快照生成时间：2022-12-21 19:56:12
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