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最经典的4道下酒菜，都是喝酒人的常备，全吃过的是“酒鬼”
喝酒在中国自古以来就是一种传统习俗，古时候人们喝酒的时候经常是为了祝贺喜事，借酒消愁，好像喝酒的作用也就这两个了。现在的人们生活压力比较大，下班后三五个朋友找一家小饭店小酌几杯，又解乏又能彼此联络感情。还有的人是为了工作不得不练出喝酒的本事来，特别是销售行业的，为了拿下大订单，一定要把甲方爸爸哄开心了，千杯不倒的本事都是在酒场上炼就出来的。不过遇到恶意劝酒的，如果因此受到伤害，法律也是会站出来保护大家的利益的。今天来给大家盘点一下那些经典款的下酒菜～
No1.油炸花生米
它排第一没人没毛病吧？最简单最基础的下酒菜，制作简单，便宜实惠。而且吃起来也是越嚼越香，一颗一颗的吃一口一口的酌，花生米配酒就跟火腿肠配泡面一样美味～现在的饭店里，油炸花生米大概是12元一份，和普通凉菜是同样的价格。有些地方为了适应大众口味还推出了泡椒花生米，是煮出来的，吃起来也不错哟。
No2.刀拍黄瓜
黄瓜切成段，用刀拍扁，加入蒜泥、醋、生抽、盐、红油，搅拌一下就可以吃了。黄瓜本身就是清爽可口的，有解腻的作用，吃的太油腻了就需要一块黄瓜清清肠子。喝酒时一盘拍黄瓜也是绝佳的下酒菜。有些地方喜欢在凉拌黄瓜时加麻汁（芝麻酱），吃起来也是非常的好吃，特别是吃着烧烤喝着酒，再来一盘麻汁黄瓜。没试过的朋友们可以去尝试一下哟。
No3.松花皮蛋
皮蛋对于外国人来说是难以接受的食物，受不了那个刺鼻的碱味。但是中国人特别喜欢皮蛋加上蒜沫、酱油、醋拌在一起的味道。特别是皮蛋蛋黄吃起来第一口怪怪的，但是越往后越香。而且皮蛋竖着切成四分之一，摆盘特别好看，从中间的蛋黄到蛋清渐变的颜色也为这道菜增甜了亮点。不过皮蛋还是少吃比较好，因为吃太多了伤胃。
No.4凉拌猪耳朵
猪耳朵卤熟切成条，加上洋葱丝拌在一起也是道不错的下酒菜，特别注意这道菜一般会做成酸辣口味的，红油是很重要的，要辣还得红，起到增味调色的作用。洋葱大家都知道是特别增味的一种食材，洋葱直接生吃辣辣甜甜的，猪耳朵咬起来咯嘣咯嘣脆。二者结合是绝配啊！
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快照生成时间：2024-02-22 09:45:02
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