• 我的订阅
  • 健康

拿玉米当饭吃 真的能减肥吗?

类别:健康 发布时间:2024-10-31 11:13:00 来源:北京青年报

很多人喜欢拿玉米当饭吃,觉得吃玉米管饱还是粗粮,就连很多有妊娠糖尿病的孕妈妈也都觉得吃玉米可以控糖,结果想减肥的人吃了玉米之后没多久就饿了,根本撑不到下一顿饭;想控糖的人也发现吃玉米“不太行”,明显没有吃燕麦和糙米饭控糖的效果好。

说好的杂粮控糖控体重呢?到底是自己不给力,还是玉米不咋地?今天就跟有减肥和控糖需求的朋友们简单说说:玉米到底“行不行”。

玉米属于全谷物 但不算优质的全谷物

首先,玉米绝对属于全谷物,也就是大家常说的粗杂粮。作为咱们中国人餐桌上的传统主食之一,玉米的杂粮地位是不容置疑的。

但是,玉米绝对不算优质全谷物,只能说比精白米面稍微优秀一些,吃了比不吃强。虽然玉米的膳食纤维、钾元素和维生素B2的含量比白米饭白馒头高一些,但是,玉米蛋白质、B族维生素、钙镁钾等矿物质以及膳食纤维的含量,绝对拼不过燕麦、糙米、荞麦、藜麦等更优秀的全谷物。

为啥说用玉米代替馒头不划算

营养价值在杂粮里比较靠后

因此,不偏不倚地客观评价,玉米的营养价值,在粗杂粮里排名是比较靠后的。

除了上一段提到的这些玉米的营养价值之外,还要说明的是,100克蒸熟的新鲜玉米粒能提供的蛋白质的量比白馒头还少3-4克。鉴于谷类提供的蛋白质量是要计入全天饮食蛋白质的,所以,从蛋白质的角度来看,总用玉米替代米饭馒头并不划算。

另外,还有一个比较小众的知识就是:一大根甜玉米/水果玉米的热量,跟200克熟米饭(相当于将近1两半生米)的能量差不了多少。

让玉米来减肥太“悬”了 糯玉米热量比普通玉米高很多

既往有关减肥的文章会有可能一直向大家科普一个概念:当一段时间内我们经由食物获得的能量小于身体消耗的能量,体重就会减轻。当然,身体消耗能力的个体差异非常大,比如拥有强大的“吃不胖”遗传,或者处于高消耗疾病状态。

因此,把减肥的重任交给一根玉米,未免太“悬”了,这就好比让三两人的摄制组承担春晚的现场直播任务。

通俗一点说就是:玉米接不了这个活儿,尤其是糯玉米。

在常见的几种玉米——老玉米、糯玉米、甜玉米中,糯玉米的热量是最高的。同样是100克新鲜玉米粒,糯玉米的热量比甜玉米高出将近一倍,比老玉米也高。在玉米圈里,绝对算得上“最热”的。

看到这里,你可能会说,那我顿顿甜玉米,能量相对低,水分含量更高,味道也更美好,终归是对减肥更友好吧?

答案是,那要看你这一天下来怎么吃,吃的啥,吃进去的营养素配比是否合理,所以,还是那句话,一根玉米解决不了减肥大计,十根也不行。毕竟,你不可能只吃玉米,否则一段时间后你一定会营养不良——不管体重减了几斤,蛋白质营养不良是一定躲不开的。

升糖慢得选择甜玉米、老玉米 糯玉米属于支链淀粉不扛饿

为啥玉米控糖不太行呢?那是因为很多糖友/糖妈妈吃的是升糖速度快(血糖指数GI值高)的糯玉米,而不是升糖速度慢、GI值相对低的甜玉米和老玉米。

在淀粉家族中,支链淀粉含量高的比直链淀粉含量高的更容易消化,释放葡萄糖的速度更快,因此升血糖的速度更快。而所有口感“糯叽叽”的主食,都是支链淀粉含量高的,比如粽子、汤圆、年糕等,吃它们的升糖效果,堪比喝糖水!这也是为何一大根糯玉米下肚,不仅不扛饿,反倒肚子很快就咕噜噜的原因。

不过,如果你选的是甜玉米或老玉米,那就是另一个故事了。甜玉米靠含水分量大、单位重量内淀粉含量相对低,将自己在三种玉米中的升糖指数拉至最低(GI<55,属于低升糖食物),老玉米靠直链淀粉比例高,也拉低了升糖速度(gi在55左右)。二位都比糯玉米的gi值低、控糖能力强。毕竟,纯的糯玉米淀粉的升糖指数gi值在92-101之间,就算是直接啃糯玉米粒,被蛋白质和膳食纤维拉低一点儿,也不会比白米饭白馒头更低。

因此,虽然糯玉米在市面上出镜率很高,且很多人也更喜欢吃糯玉米,但是不管从能量还是从升糖扛饿能力来讲,糯玉米都不是一个好的选择。它也有它很明显的优点,一个是好吃,另一个是让你以为自己吃了这种粗粮就能瘦,换个高级点儿的说法就是:能提供情绪价值。

总结来看,主要有以下几个知识点提供给大家:

1.玉米是粗粮,但不减肥;

2.糯玉米不如甜玉米和老玉米;

3.有血糖困扰不建议单吃糯玉米;

4.啃玉米的过程很幸福,能提供情绪价值。责任编辑:王怡萱(EN097)

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-10-31 14:45:03

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

糯玉米、甜玉米、老玉米,哪种更适合糖尿病人食用?
...样的食物,备受人们喜爱。然而,对于糖尿病患者来说,糯玉米、甜玉米和老玉米,哪种更适合呢?01糯玉米:谨慎食用糯玉米口感之所以糯,是因为其含有大量的支链淀粉。相比直链淀粉,支链
2024-10-21 10:46:00
糖友能吃玉米?可以,但在食用时需做好这2点,否则血糖易飙升!
...玉米的种类有很多,近些年来最受欢迎的为水果玉米以及糯玉米。其中水果玉米中的糖分含量比较高,所以食用起来口感较甜,但对于糖尿病人群来讲,这种玉米并不适合食用,一旦大量食用会影响
2024-06-21 12:03:00
些“伪粗粮”并不平稳你的血糖
...。其实,玉米分几种,有的并不适合糖友完全替代主食。糯玉米不适合吃其实,口感绵软的糯玉米反而含有较高的支链淀粉,因为糯玉米是糯性食物,软软黏黏的,血糖反应会非常高,就像糯米一样
2024-10-09 08:36:00
一根糯玉米就能让血糖飙升
本文转自:劳动午报口感绵软的糯玉米含较高的支链淀粉,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比其他谷物快。有的人以为糯玉米是粗粮,可以辅助控血糖,实际上粗粮不等于低GI值(升糖指数
2024-05-15 00:56:00
这5种“粗粮”可能正在悄悄伤害你的身体,有些人吃了还不如不吃......
...煮得稀烂、软糯方可食用,就更容易提升血糖了。注意:糯玉米、糯米等黏糯主食均有较强升糖能力,糖尿病患者不推荐食用。3.假“粗粮”饼干、面包:容易升高血糖,让人发胖和某些假“粗粮
2024-07-17 10:43:00
...甜玉米以及老玉米,在水开后再煮8分钟为妙,而白色的糯玉米则更久一些,以10分钟为佳。3、“咸”煮玉米 水开后,往煮玉米的水中加入一点食用盐。盐可以把玉米的甜度催化出来,同时也
2022-12-14 21:11:00
...来的新的甜玉米种类,和转基因技术没事儿。2、乳白色糯玉米煮多久糯玉米相对而言要难熟一点,假如不太熟的很不糯,沒有嚼劲,口味会受到非常大影响。因此,乳白色的糯玉米要煮长一点,一
2023-02-21 21:39:00
糯玉米能量是甜玉米近2倍,减肥控糖竟能放心吃?
玉米作为粗粮担当,很多减肥朋友都喜欢吃,不过听说糯玉米能量接近甜玉米2倍,减肥最好别吃,还听说它升血糖更快,血糖高的朋友最好别吃,这到底是真是假?这篇文章就把你啃玉米最关心的8个
2023-10-31 15:44:00
甜玉米糯玉米打响“热量之争”
本文转自:扬子晚报甜玉米糯玉米打响“热量之争”专家:热量更低,水分更大!减肥期建议选择甜玉米炖菜、煮汤、当作主食……一年四季都能轻易买到的玉米,频频出现在市民餐桌。不过近日,有关
2024-03-28 06:01:00
更多关于健康的资讯:
适用人群更广泛!新一代抗失眠药达利雷生山东首方落地
9月5日,源自瑞士的新一代抗失眠药达利雷生(商品名:科唯可®),在山东大学齐鲁医院和山东第一医科大附属省立医院开出山东省首批处方
2025-09-06 15:11:00
2025十大高口碑护肝片终极排名,Livereliv肝细胞修复效率第一
加班熬夜时你是不是也在一杯又一杯地喝咖啡,明明早就已经精疲力尽,可是到了床上却怎么也睡不着?这并不是小问题,根据相应的数据显示
2025-09-05 12:27:00
2025药品安全周首日上海市浦东新区市场监督管理局关于规范医美市场秩序保障消费者安全的提示
近年来,随着人民群众对美好生活需求的不断提升,中国医疗美容(以下简称“医美”)市场呈现高速发展态势。其中,注射类产品因创伤小
2025-09-05 12:28:00
防慢病,治未病,主动健康才是硬道理
近日,一项由美国加州大学旧金山分校团队发表在《美国医学会杂志》子刊的研究引发广泛关注。研究指出,早发糖尿病群体(即40岁以下确诊者)的疾病发展轨迹与中老年患者显著不同
2025-09-05 12:29:00
贝锐蒲公英:云端一键部署,加速医疗手术视频跨地域协同
在医疗行业迈向数字化的进程中,多模态数据协同应用与远程协作正成为大势所趋,有力地推动了优质医疗资源的共享与普及。不少医院已着手打造手术医教研数智化平台
2025-09-05 12:29:00
昆明太医堂医院:技术力量雄厚,全力打造现代化综合性医院
昆明太医堂医院是由昆明经济技术开发区管委会审批成立的正规医院,按国家三级综合医院标准建设,具备合法的医疗执业资质。昆明太医堂医院拥有一支专业的医疗团队
2025-09-05 12:30:00
温差偷袭易感冒,白露养生有妙方
“兼葭苍苍,白露为霜”——二十四节气中的白露将至,昼夜温差在这一节气达到一年中的巅峰。中午还觉得热意不减,而早晚却已经有了秋天的凉意
2025-09-05 12:30:00
为什么大健康品牌都在抢报「健观产品创新榜」?
大健康品牌经常会有这样的困扰:产品创新力十足,却缺权威认证难获市场信任?渠道拓展四处碰壁,优质产品困于 “酒香也怕巷子深”
2025-09-05 14:14:00
埋线、微创、全切,哪种双眼皮术式更适合你?厦门美莱眼整形享福利补贴
在追求精致容颜的今天,双眼皮手术已成为医美领域较受欢迎的项目之一。然而,面对埋线、微创、全切三种主流术式,许多求美者陷入选择困境
2025-09-05 14:16:00
前沿生物全产业链筑底,小沿易贴差异化领跑疼痛管理市场
在远红外治疗贴市场竞争日趋激烈的当下,一款产品要想脱颖而出,既需强大的企业背书,更需过硬的品质。前沿生物药业作为深耕医药领域的上市企业
2025-09-05 14:17:00
淋巴瘤免疫化疗 5 大不适:患者自查与就医要点
适用对象: 正在或即将接受免疫化疗的淋巴瘤患者与家属使用说明: 本文为健康宣教材料,不替代医生面诊与个体化处置。出现“红旗信号”请立即就医
2025-09-05 16:40:00
常见恶性肿瘤早识早检
适用对象:公众、体检人群及肿瘤高危家庭成员使用说明:本内容用于健康教育,不替代医生面诊与个体化诊疗。一、肺癌:久咳与“反复肺炎”要提高警惕早期线索
2025-09-05 16:41:00
告别 “诊断难、转诊累”!烟台奇山医院MDT门诊“一站式”破解复杂感染难题
感染性疾病的复杂性,常让患者陷入“诊断难、治疗难、转诊累”的困境。尤其是疑难感染病例,因涉及病原体识别、多器官功能评估
2025-09-05 16:46:00
90%跑者用错骨痛灵酊!怎么贴?贴多久?正确贴敷30分钟,关节骨痛消得快
近年来,越来越多的人穿上跑鞋,在城市与赛道上尽情奔跑,当跑步后的膝关节疼痛从偶尔不适变为持续困扰,甚至让你考虑放弃跑步时
2025-09-05 17:13:00
家恩德运遗传中心:守护宝宝健康从科学预防出生缺陷开始
8月25日,是第九个全国残疾预防日,北京家恩德运医院再次聚焦残疾预防这一健康基石。残疾预防是对生命的尊重与守护,而科学备孕则是其中至关重要的起始篇章
2025-09-05 17:15:00