越吃眼睛越亮的菜，建议每天给孩子吃，护眼养肝健脾，真不错

孩子的成长关系着整个家庭，除了学习我们要关注，身体健康更是重中之重，冬天天气多变而且寒冷，也是孩子们长身体很关键的阶段，所以饮食上要做到膳食均衡，任何食物都要多吃。

尤其是孩子们在学习阶段用眼多，所以在护眼保护视力方面除了少看手机这类电子产品，家长们不妨多给孩子们吃这道食材，错不了。

是的，这就是胡萝卜，菜市场随处可见的平价菜，却是孩子成长发育中不可缺的。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50％变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进孩子的生长发育具有重要意义。

胡萝卜可以健脾消食，所以多吃胡萝卜，对孩子的皮肤、视力和免疫功能都有好处。

推荐食谱1：【胡萝卜厚蛋烧】

材料：鸡蛋，胡萝卜，香葱，还有玉米淀粉少许

做法：1、首先胡萝卜要去皮，然后用擦丝器擦成茸，香葱同样也是切小小的颗粒，另外玉米淀粉不要太多，少许就好，主要是起粘合作用。

2、鸡蛋打入碗中，同时加少许盐打成蛋液，然后再加入其他几种食材混合。

3、搅拌后再加入1小时玉米淀粉拌匀就可以了。

4、锅烧热喷油，倒入一层薄薄的蛋液，等定型后从一边往另一边卷起，不要拿出来，同时再倒入蛋液。

5、将做好的蛋卷再反卷过来，如此反复几次，这样厚蛋烧就做好了。

鸡蛋为孩子提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于生长发育、免疫力提升以及大脑和视力的健康发展。此外，鸡蛋还是一种易消化的食物， 因此，合理、适量地添加鸡蛋对孩子的健康成长大有裨益。

推荐食谱2：【胡萝卜饺子馅饺子】

材料：后腿肉，搅拌，胡萝卜，少许的姜片

做法：1、茭白有草酸，所以要削皮切小块，放入冷水中煮开然后捞起来，用料理机搅拌碎了。

2、将其他的材料胡萝卜、生姜一起也用料理机打碎

3、处理好后加入肉泥，并且分次加入3勺的水不断搅拌吸收，然后加入生抽盐糖胡椒粉鸡精香油，顺着一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏腌制半个小时。

4、最后就很简单了，包饺子，煮饺子，水开放一点的盐，然后放入饺子，稍微晃动锅，然后盖盖，煮开，点2次冷水再开就可以了。

推荐食谱3：【包菜胡萝卜包子】

面皮材料：小麦粉400克，酵母4克，盐3克，糖15克，玉米油15克，水220克

馅料我准备了小包菜，泡发的干香菇、胡萝卜和猪后腿肉。

做法：1、包菜切碎了加入盐腌制片刻，这样可以去掉色味而且会出水沥干后口感就很好而且容易包。记得沥干水分后要加入油拌下，防止进一步出水。

2、胡萝卜用料理机打碎，后腿肉去皮，加入一块姜片也用料理机搅拌成肉泥，然后几种食材放入盆里面，加入酱油、蚝油、糖、香油、五香粉搅拌上劲腌制10分钟。

3、将面皮材料都混合一起，揉成光滑的面团，松弛几分钟。

4、接着，将面剂子擀成中间厚边缘薄的皮，然后包入适量馅料，稍微压下，接着沿着边缘包成褶子，放入蒸笼进行一次发酵差不多半个小时时间。

5、冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火后先不要马上取出来，焖几分钟打开就可以了。

做包子我很喜欢加入包菜，也叫卷心菜。更重要的是每100克卷心菜约含叶酸240微克，叶酸是苹果38倍，备孕女性及贫血患者可多吃些卷心菜。而且卷心菜里面的维生素C含量较高，比大白菜高出一倍多，维生素C是增强免疫力的好帮手，对预防感冒等疾病十分有益。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。