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营养师:胃功能正常人群不必担心

类别:健康 发布时间:2024-02-25 01:44:00 来源:每日看点快看

本文转自:三秦都市报

“医生提醒山楂板栗不能混着吃”冲上热搜

营养师:胃功能正常人群不必担心

酸酸甜甜的冰糖葫芦、香糯可口的糖炒栗子可谓是许多人入冬必备,不过,网上一条“医生提醒山楂板栗不能混着吃”的热搜让许多人止步,两种应季的“解馋神器”真的不能同时在胃里“见面”吗?

走访:山楂板栗摆在一起卖

2月22日,在西安未央路附近的一家水果超市,门店围起了一个小区域销售糖炒板栗。热乎乎的糖炒栗子刚出锅,就吸引了不少市民前来购买,有的市民在购买栗子后顺手又拿了一份糖雪球一起结账。店内工作人员表示,很多人都会这两样搭配着购买,为此店里还推出了套餐,比分开购买两份便宜3元。

“我一直都是这样吃的,一般还会买一杯酸奶,感觉比较开胃。”刚刚购买了套餐的市民杨女士表示,没听过“山楂板栗不能混着吃”的说法,可能自己吃这些东西次数比较少,总之这样搭配有好多年了,从来也没感觉有什么问题。

随后,记者又走访了两家销售糖炒板栗的门店,发现店内都在一起销售糖雪球。记者询问这两样东西能否一起吃,一家店员表示“没啥问题,都这样吃”,另一位店员则表示“啥东西吃太多肯定都不行”。

此外,记者还走访了几家卖冰糖葫芦的小摊、门店,无论是传统的大串还是两颗1串的迷你小串,都有山楂和板栗的混搭口味。记者在一家店购买时,挑选了一盒5串迷你冰糖葫芦,请店员推荐一些平时卖得好的口味,其中便有山楂板栗口味。

当天,记者在这类门店附近采访了7位购买这两样东西的市民,对于“山楂板栗不能混着吃”,其中有4位表示“不太清楚”,另外3位则表示“少吃点应该没事”。

营养师:胃功能正常人群不必担心

那么,山楂和板栗真的不能一起吃吗?记者咨询了注册营养师郑敏。郑敏表示,“山楂板栗不能混着吃”的说法的确有一定的科学依据,山楂中含有鞣酸、板栗中含有膳食纤维和淀粉,对于胃功能较差的人来说,如果刚好吃多了这些食物,大量鞣酸、胶质、膳食纤维等物质会与胃酸发生化学反应,生成不溶于水的沉淀物,慢慢形成团状凝块,可能导致胃结石。不过,对于胃功能正常的人来说,只要不是空腹或过量食用,这样搭配吃一般不会有什么问题。

郑敏介绍,虽然山楂本身含有大量鞣酸,但实际市面上销售的山楂,一般都经过了脱涩处理,鞣酸含量比较低,如果鞣酸含量高,山楂口感会特别涩、不好吃,也就不好卖。包括市面上销售的柿子也是一样的道理,因此老人、小孩以及胃功能较差的人群,吃这些东西的时候最好间隔一段时间,正常人不必太过担忧。

当然,食用任何美食都要适量,即使肠胃没毛病,如果短时间内吃太多某种食物也会增加胃肠道的消化负担,长此以往导致胃肠道功能受损,也会增加患胃肠道疾病的风险。

本报记者 文晨 陈昭妤 实习生 陈琦薇

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快照生成时间:2024-02-25 05:45:03

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