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所谓夏天吃三样东西,一天不愁,这三样东西都是夏天最适宜吃的。夏日是一年中最热的季节,在这种情况下,人们很可能会出现心情不好的情况,所以要注意合理的饮食。这三样东西都很不错,比如丝瓜烧蛏子,红薯烤牛肉,还有豆肉慕斯。这些菜不但美味可口,而且还能很好的消暑保健,可以很好地减轻炎热天气所引起的身体不适,使您在炎热的夏天依然能够保持身体和精神上的健康。
蛏子煲丝瓜
原料:海蜇皮2块,蛤蜊500克,大蒜2片,生姜2片,料酒1汤匙,盐,酱油1汤匙,白胡椒粉,食用油,葱1根。
这一步……
1.预备材料:海绵丝剥去外皮,然后切成小块。清洗蚬肉,在淡咸水里泡30分钟,把砂去掉,再用清水冲净。将蒜头、姜切条、大葱剁成末。
2.水煮:把水,生姜,料酒倒入锅内,猛火烧滚,加入蛤肉,烧滚,直到蛤肉张开为止。将蚬肉取出,滤干,待用。
3.炒丝瓜络:下少许油烧至滚沸,下葱姜末爆香。加入丝瓜条,略炒,直到它变得柔软。
4.下蛏子块:把泡好的花蛤下到锅里,和南瓜一起拌匀。加入酱油,白胡椒粉和一点盐,搅拌均匀。
5.盛出碟:翻炒直到蚬肉彻底熟透,即可熄火。把蛤蛎和南瓜放在盘中,洒上葱花(也可以)。
热情的建议
(1)先把蛤蜊肉泡在浅盐水里,便于排砂。
(2)待到丝瓜略发柔软后,再放入蛏子肉,可保持其鲜美。
(3)调料的添加量可以按自己的喜好进行调节。若你想要较咸或较新鲜的口味,可适当加大酱油或食盐的份量。
(4)可以按自己的口味加入或不加入葱段,使味道更丰富,颜色更鲜艳。
二、香煎牛柳
食材:地瓜200g;牛肉200g;青椒1个;红椒1个;大蒜2个;生姜1小片;酱油1勺;老抽1勺;料酒1勺;玉米面1勺;食盐;适量的白胡椒粉;食用油。
这一步……
1.将材料预备好:地瓜削皮切片,用清水泡一下,防止因氧化而变色。
将牛柳清洗后切片,加入少许盐,料酒,酱油,粟粉及白胡椒,腌约10分钟。把辣椒,辣椒,辣椒,辣椒去核,然后剁碎。把蒜头切成小块,姜剁成末。
3)煎牛柳:烧油烧热,将已腌好的牛柳下锅,猛炒,直到颜色转深,捞起。
4.煎甜土豆:另起一只平底锅,加入适量的食用油,把生姜和大蒜一起煸香。放入甘薯条搅拌,直到甘薯有点发软。
5.下辣椒,辣椒,辣椒丝,辣椒,辣椒丝,在平底锅里快速的搅拌。放入煎好的牛柳,拌匀。
6.调料:加入酱油,老抽,盐,拌匀。用猛火煮1至2分钟,让原料充分融化。
7.出锅装碟:拌匀后,取出,把甘薯炖牛肉上碟,就可以吃了。
热情的建议
(1)怀山药剥壳后极易发生氧化和褪色,所以剥壳后要马上用清水泡一泡。
(2)将切好的牛柳放入适量的粟粉中,可令切成薄片的肉质更加细嫩。
(3)辣椒、红椒等可依个人喜好加以调节,增添色泽及风味。
(4)将牛肉放入旺火中猛烤,避免肉质过熟。
三.由黄豆及猪肉制成的泡沫
原料:大豆200g;猪肉剁碎150g;红椒1个;蒜头2个;生姜1小片;酱油1勺;老抽1勺;料酒1勺;食盐适量;白胡椒粉适量;食用油1根。
这一步……
1.食材:将大豆洗净,飞水,控干水分,待用。红椒去茎,剁碎。蒜切末,姜切末,葱丝(也可以)。
2)剁碎肉末:将少许油倒入平底锅,待油烧开后,放入大蒜、姜茸,拌匀即可。放入碎肉,搅拌,直到颜色变深。
3.调料:加入料酒,酱油,老抽,拌匀,拌匀.放入白胡椒面拌匀,直到肉糜完全融化。
4.下大豆及红椒:将飞水的大豆及红椒下锅,拌匀后与肉末拌匀。加入盐,翻炒。
5.猛炖一到两分钟,让食材充分融化。
6.盛出碟:待炒至表面完全熟了,熄火,把豆类及肉类盛入盘中。洒上葱花(可选择),就可以吃了。
热情的建议
(1)焯水豆时,可加一点盐提鲜香。
(2)可以按照自己的喜好,选用不同的肥肉和瘦肉。
(3)红色的胡椒粉不但可以增加菜色,而且具有改进口味和增加其营养的作用。
(4)用旺火猛炒,边打边让大豆嫩滑。
夏季多食几样蔬菜,清热清热。不但可以舒缓炎热的天气,而且可以为身体提供必要的养分,增强体质。鲜花线蛤肉味鲜甜,含有丰富的维他命及矿物质,具有清热排毒的功效;地瓜炒牛肉补阴补肾,强筋健骨,适用于夏天消耗的精力;毛豆肉馅中含有丰富的蛋白、纤维,具有提高人体抵抗力、改善肠胃功能的作用。在炎热的夏天,你可以通过适当的食物来维持身体的健康与精力,同时也可以让你远离夏季的种种病痛。让我们一起享用美食,让我们为你的夏季增添一份清爽与惬意。
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快照生成时间:2024-08-28 17:45:04
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