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冬瓜薏米猪骨汤的做法，是一道具有清热利湿、健脾消肿功效的汤品
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冬瓜薏米猪骨汤是一道具有清热利湿、健脾消肿功效的汤品，非常适合夏天饮用。下面是这道汤的具体做法：
材料：
猪骨500克（可以选择排骨或者脊骨）
冬瓜1000克
薏米50克
赤小豆（可选）30克
枸杞适量（可选）
姜片34片
盐适量
清水适量
制作步骤：
1.准备猪骨：猪骨提前用清水浸泡一段时间，去除血水，然后冲洗干净。接着将猪骨放入冷水中，加入几片姜片，大火煮沸，去除浮沫，捞出猪骨用冷水冲洗干净。
2.准备冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，切成大块备用。冬瓜切块时可以根据个人喜好调整大小。
3.准备薏米和其他材料：薏米提前用水浸泡约半小时，赤小豆也可以一同浸泡，以便更好地煮熟。枸杞用清水冲洗干净备用。
4.煲汤：取一个大汤锅，加入足够的清水（水量根据人数调整），将焯水后的猪骨、浸泡过的薏米和赤小豆、几片姜片一同放入锅中。
5.煮制：大火将水烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖约1-2小时，直至猪骨酥软，薏米和赤小豆也煮烂。
6.加入冬瓜：待猪骨基本煮熟后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续用中小火煮至冬瓜变软，大约需要15-20分钟。
7.调味：冬瓜煮熟后，加入适量的盐调味，如果喜欢还可以加入少量的鸡精或鸡粉提味。
8.最后加入枸杞：关火前，撒入准备好的枸杞，让其在汤中稍微浸润一下即可。
9.出锅享用：最后检查一下味道，根据个人口味调整盐分，即可出锅盛汤享用了。
小贴士：
猪骨先焯水可以去除血水和杂质，使汤色更清澈。
薏米和赤小豆提前浸泡可以使它们更容易煮烂。
冬瓜不要过早加入，以免煮得过烂而失去口感。
枸杞最后加入可以保持其营养成分不被破坏。
按照以上步骤，你就可以在家制作一碗美味又健康的冬瓜薏米猪骨汤了。这道汤不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，非常适合家庭日常饮用。
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快照生成时间：2024-09-06 14:45:04
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