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这顿饭仪式感满满
本文转自：大众日报□ 本报记者 张晓帆 本报通讯员 丁之
“开饭了！”2月9日晚上七点，在青岛市李沧区，广东正平天成律师事务所律师王建坤招呼一家人赶紧上桌。
作为地道的胶东人，在王建坤看来，几世同堂，一家人团团圆圆吃着年夜大餐，是过年的经典标志。
“年夜饭是一年中最重要的一顿团圆饭，这是旧年和新年的交接，也是辞旧迎新的象征，新的一年、新的气象，从这一餐开始。”在省外求学、工作7年时间，每年除夕，他都会赶回家和家人团聚，吃上一顿热热闹闹、团团圆圆的年夜饭。
今年，王建坤一家人和大伯家一起过年。鱼，是年夜餐桌上当仁不让的“C位”。石斑鱼、鲳鱼、大古眼，有清蒸、油泼还有家常烧，几种新鲜美味的鱼，成了餐桌上稳稳的主角。
色泽红润、味道鲜美的油焖海捕大对虾也是必不可少的“颜值担当”。父母常说，过大年吃虾，象征着遇事圆满顺畅、财运亨通，日子节节高。
关于年夜饭的温馨回忆里，一定少不了饺子。胶东海鲜饺子，是在海洋文化背景下世世代代渔家人的智慧结晶，今年的年夜饭，母亲亲手包了韭菜虾仁鸡蛋水饺。小时候在家，王建坤不怎么爱吃饺子，不在父母身边，反而特别怀念家乡的饺子。
“这两年经常变着花样给爸妈做些‘稀罕菜’。”年前备菜时，王建坤就对除夕夜这个全家团聚的时刻感到期待，为了准备年夜饭，王建坤特意用手机搜美食的视频教程，做了一道热气腾腾的腊肠芋头。家人围坐在一起，对此赞不绝口。
年夜饭上桌，王建坤和父亲、大伯一起喝了几盅。半瓶酒下肚，父亲打开话匣子：在曾经物资匮乏的年代，一顿年夜饭可能要准备上半个月，一家人平日里节省下来的食材，齐齐摆放团圆夜的桌上，如今生活好了，年夜饭的仪式感和重要性，一如从前。
对此，王建坤深有感触，作为广东省青岛商会副会长，他会经常推介李村脂渣、李沧锅贴等青岛美食。这次回广东，他准备给没能回家过年的老乡带流亭猪蹄、青岛啤酒等特产，一起感受舌尖上的年味与乡愁。
人间烟火处，年味正浓时。灯火辉映中，亲人脸上的光彩、父母眼角的笑意，是年夜饭最隆重的佳肴。“辞旧迎新的这一晚，我们感受到家的温暖，激励我们在新的一年努力奋斗。”王建坤说。
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