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君乐宝乳酸菌种质资源项目荣获河北省科学技术进步一等奖 2025-04-22
中国消费者报石家庄讯（记者万晓东）4月21日，河北省科学技术奖励大会揭晓，君乐宝乳业集团凭借“乳酸菌种质资源开发及功能性乳制品创制”项目斩获科学技术进步奖一等奖。
乳酸菌种质资源的开发与利用一直是乳业科技研究的重点和难点，君乐宝联合高校组建科研团队，建成包含1000余株优质菌株的种质资源库，并加入国际菌种联盟。项目自主研发的副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117等菌株打破国外垄断，填补国内空白。通过构建靶向筛选平台、四级资源管理体系及功能评价模型，实现菌株高效筛选与机制解析，并创新基因编辑技术，突破发酵剂稳态化制备难题，进一步提升了我国在乳酸菌领域的技术水平。
在功能性乳制品创制方面，君乐宝依托丰富的乳酸菌种质资源，不断创新和优化产品配方与生产工艺。获奖项目突破了乳酸菌发酵剂稳态化制备、后酸化控制等关键工艺，开发出高活性发酵剂、功能性发酵乳等14个系列新产品，包括简醇、纯享、开啡尔、慢醇等功能性乳制品，能够调节肠道菌群平衡，促进消化吸收，深受消费者喜爱。其中，简醇酸奶已成为零蔗糖酸奶、低温酸奶领先品牌。同时，该项目还实现产业化菌株36株，获授权发明专利48件，发表SCI论文22篇，填补了国内乳酸菌核心技术空白，推动产业链从同质化竞争向功能化创新转型升级。
多年来，君乐宝始终把科技创新作为企业核心竞争力，2021年投资5亿元建成科学营养研究院，组建婴幼儿营养全球专家委员会。目前企业累计拥有专利310项、国际奖项6项，46项科技成果实现转化。2024年，君乐宝入选《全球独角兽榜》，其全产业链一体化管理模式正推动中国乳业从规模领先迈向技术引领。
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快照生成时间：2025-04-22 23:45:02
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