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说到小龙虾相信大家都已经非常熟悉了,小龙虾以其鲜美的口感和独特的风味赢得了广大消费者的喜爱,成为了当下年轻人最爱的美食之一。去外面店里吃的那些小龙虾总感觉不干净,还是自己在家里做,又干净又卫生,吃货总是不会怕麻烦的啦……爱吃小龙虾不会做?那就试试这种做法吧,不加一滴水,香辣可口,出锅就抢完。
香辣小龙虾
做法:1、先将小龙虾用淡盐水浸泡1个小时,1小时后我们再换一盆清水,用小刷子刷刷腮跟虾腹部……抽去尾巴上的筋,斜刀45度角剪掉头顶,挖出里面的黑色虾胃,或者直接去头部抽虾线只留虾尾,这样方便入味和手剥开。
2、起锅热油,小火把香料炸香捞出(丁香、八角、肉桂、花椒、小茴香),再放入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香,再倒入小龙虾一起翻炒至小龙虾变色,炒约4分钟;
3、倒入啤酒没过小龙虾(不加水),加入豆瓣酱、生抽和蚝油,配料的用量根据自己食材多少和个人口味调整。盖盖炖15分钟入味,如果龙虾大,就煮20分钟左右。
4、待小龙虾已经入味了,改大火收汁一下,尝咸淡放盐和鸡精,汤汁不要全部收干了,有点汤汁才好吃!
美味佳肴上桌,色香味俱全,配点不啤酒绝了!小样,还不快点做起来!
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快照生成时间:2024-02-25 09:45:02
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