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时令传统食品“霸榜”清明美食清单
本文转自：南宁晚报
五色糯米饭、艾叶糍粑、白头翁糍粑等在南宁各菜市超市热卖
时令传统食品“霸榜”清明美食清单
五色糯米饭、发糕等美食备受市民喜爱 本报记者宋延康 摄
本报讯（记者叶祯）又到了吃五色糯米饭的时节。除了在各个菜市场、超市、团购群能买到五色糯米饭，不少市民还喜欢自己动手，购买枫叶、红蓝草、黄姜、密蒙花、黄栀子用于糯米染色，制作五色糯米饭。昨日上午11时许，市民黄女士来到人民北一里双孖井市场，在一摊位前买到了红蓝草。她将用红蓝草来染红色糯米。
五色糯米饭一般是指用植物将糯米染成黑、红、黄、紫4种颜色，加上白色糯米，组成5种颜色的美食。每年的清明节前后或者是农历三月初三，广西各族群众会制作五色糯米饭，寓意五谷丰登、吉祥如意。
在老水街的三家店铺前，五色糯米饭按颜色分装在一个个盆中，看起来让人很有食欲。店铺里，买五色糯米饭的顾客络绎不绝，很快就将一大盆五色糯米饭清空。店铺老板娘说：“泡五色糯米饭的汁液是用植物煮出来的，纯天然，对人体无害。”
清明期间，除了五色糯米饭，艾叶糍粑、白头翁糍粑也是常见美食。喜欢动手的市民会去采摘鲜嫩的艾叶或白头翁，回家洗干净后榨汁、和面，包入自己喜欢吃的馅料揉成团，上锅蒸熟即可。通常，艾叶糍粑下会垫一张柚子叶或芭蕉叶、竹叶，蒸出来的糍粑混合了叶子的清香，是一款老少咸宜的时令食品。
如果只想尝鲜不想动手，菜市场里售卖的各种口味的糍粑，芝麻花生馅、猪肉头菜馅……总有一款适合你。
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快照生成时间：2024-04-04 09:45:04
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