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崮乡有好戏 邀您过大年｜品类持续增加 “麦饭石+”特色产业探索“舌尖上的健康”
大众网见习记者 季金龙 王雪 临沂报道
“大家看我身后的石磨，我们的面粉就是还原这种古法工艺制作出来的，没有添加剂成分，安全又好吃，欢迎大家在‘崮乡有好戏·邀您过大年’蒙阴县乡村文化旅游季期间，来我们联城走一走、尝一尝！”山东润雪石磨面粉的电商直播间里，身着花棉衣的主播坐在石磨前介绍自家生产的面粉，这些面粉正是从隔壁厂房的生产线上产出的，从制作到运输，每一个环节都仔细检查过，确保顾客吃上放心面，尝到身隔千里的“蒙阴味道”。
这种石磨面粉麦香清甜，得益于当地的麦饭石。蒙阴县联城镇麦饭石资源丰富，被誉为“中华麦饭石之乡”，麦饭石富含人体所需的锰、铬、锶、锂等58种微量元素，风化后形成矿物质含量高的麦饭石风化沙。在这种土壤上种植的小麦品相良好、营养价值更高，润雪石磨面粉公司所用的正是这种小麦。
润雪石磨面粉负责人崔庆伟带领记者参观了生产加工线路，生产中使用传统工艺的麦饭石石磨进行低速研磨，转速保持在每分钟28到32圈，避免高温破坏面粉营养成分，最大程度保持所生产面粉的原生态。通过三次精细研磨、真空负压，生产的面粉最大程度的保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素和碳水化合物，打造无添加的绿色健康食品。
此外，润雪石磨面粉持续探索农产品深加工，结合电商发展，开展直播带货，不断完善小麦石磨面粉产业链条和生态圈。他们的电商直播间里，既有饱满匀称的谷物，又有面粉初步加工的面条，同时展示当地特产的麦饭石厨具、特色干煸肉丝等产品，包装精美，受到不少回头客的喜欢。崔庆伟表示：“通过不断创新和扩展，我们深入研发产品，现已开发面条、馒头、面叶、面包等农产品深加工，下一步，我们将继续深耕联城镇‘麦饭石+’农产品体系，生产让群众接受的优质产品。”
近年来，联城镇立足得天独厚的麦饭石土壤和麦饭石水资源优势、主打麦饭石品牌，汇集各类发展要素，向“麦饭石十”特色农业倾斜，形成与传统农作物种植、粉皮、中药材、瓜果、农产品深加工等结合的“麦饭石+”特色产业体系，打造自己独特的文旅推介品牌，传播“联城声音”。
蒙阴县联城镇宣统委员张辉表示：“我们联城镇发展‘麦饭石+’传统农业近 3万亩，探索‘麦饭石+豆芽’‘麦饭石+面食’‘麦饭石+中草药’等多样的农产品深加工模式。下一步，联城镇将进一步发挥‘麦饭石+’产业体系作用更好地带动新农村发展，助力特色产业更兴旺、农民生活更富裕、乡村振兴实现新跨越。”
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