“科目三”进修手册：全网都跳的科目三到底是什么？

近日，“韩国人跳科目三”冲上热搜。在网络流传的一段短视频中，五个韩国男中学生在毕业晚会舞台上扭胯摇花手，背景音乐是中文国风歌曲《一笑江湖》。表演者伴随着“剑起江湖恩怨，拂袖罩明月”的音乐节点左右摇摆，听取台下“哇声一片”。

中国抖音神曲“科目三”的风，终于还是吹到了朝鲜半岛。

“韩国人跳科目三”冲上热搜。来源/新浪微博截图

实际上在此之前，“科目三”早已顺着网线火遍了大江南北。在短视频平台抖音上，光是“科目三舞蹈”这一个话题已有三十多万的参与量、高达八十多亿次播放。对“科目三”的魔性舞步感到上头的不仅有我国广大网友，还有来自日本、菲律宾、俄罗斯、英美等各国的男女老少。

“科目三舞蹈”走向世界。来源/新浪微博截图

“科目三”舞姿简单但潇洒，不讲究舞台布置和穿着打扮，跳舞者仅需跟着经典BGM《一笑江湖》的节奏任意伸展四肢，扭动身体，掌握住脚步丝滑、手摇成花、胯部扭动摇摆出三个“丝滑小连招”，再加上半崴不崴的足内翻这个动作的精髓，就能轻松获得“广西老表们”的认可。

“科目三”舞姿简单但潇洒，不讲究舞台布置和穿着打扮。来源/哔哩哔哩截图

但为什么是广西呢？

因为这套丝滑连招小舞步正是起源于广西，网友们由此衍生出“广西人必考的三个科目”这一话题：驾校有交规理论、场地驾驶和道路驾驶三个科目，广西则是唱山歌、嗦米粉、跳舞。

这三项本领如同驾照考试流程一般，成为每个广西人必备的人生技能。

广西“科目三”进化史

“科目三”这套魔性的舞步究竟起源于广西何处？正如同武林中最高境界的秘籍一般，江湖上只闻其招数，而创始者却早已不可考。到如今，“科目三”的起源有三种说法：

一是说源于广西梧州的一场婚礼。当地人载歌载舞，自创了一套舞步来代替“婚闹”，庆祝新婚夫妇喜结连理。这套舞步的特点是上下身分工合作，上身微拱，借甩手做出不同动作，下身靠左右摇晃，达到看似没有重心但实际上全靠核心的漂浮状态。这段舞蹈后经社交平台的改编和传播，配上节奏感强的DJ歌曲，瞬间凭其随意洒脱的步伐火出广西。

第二种说法指向广西当地某KTV名为“路易十三”的包间，人们在唱歌的时候跟着旋律创作出一段舞蹈，“路易十三”也渐渐演变为“科目三”。

第三种说法则为“科目三”和驾考的关联提供了解释。一个广西小伙通过驾照考试后兴奋不已，在车管所外秀了一段舞，被拍下来传到网络，这段“驾照考试标准姿势”也由此被冠名为“科目三”。

“科目三”创始于广西已成为不争的事实，但这几天，“科目三”在火锅店的传播又让这个“广西特产”再次成为全民热潮，并得到许多主流媒体的关注。

据《南风窗》报道，“一顿要吃八碗饭”和“关你西红柿”两位抖音博主在某连锁品牌火锅店穿着服务员的衣服，卡着音乐节点左右摇摆、双手交叉叠换，表演“科目三”，一支视频收获近300万点赞。一周内，“海底捞科目三”的相关话题先后登上抖音、微博和百度热搜。随后，越来越多的明星、网红、网友也参与到“科目三”的挑战中。

《扬子晚报》发文表示，“科目三”的再度爆红与火锅店的营销分不开。如今，一边吃着热气腾腾的火锅、一边看服务员跳“科目三”，逐渐成为越来越多的消费者在消费时的附加选择，甚至有部分服务员因为舞姿格外出众，成了“门店招牌”，档期爆满。

“一顿要吃八碗饭”和“关你西红柿”两位抖音博主在某连锁品牌火锅店穿着服务员的衣服，表演“科目三”。来源/抖音@一顿要吃八碗饭，@关你西红柿

广西“科目三”虽然是现今社交平台的新鲜产物，但我们却能从“科目三”的舞步里品味出不少熟悉感。重复式的身体摆动、旋律单一但快节奏的伴乐，甚至用人海战术以及富有变化的舞蹈者队伍来营造气势，讲究的就是一个氛围。

萦绕于“科目三”那股没什么美感但让人上头的土味，实际上类似于十年前流行的“社会摇”。

据《中国青年报》报道，早在二零一四年，当时的短视频平台“美拍”就发起了一个名叫“全民‘社会摇’”的活动，两周内吸引了一百零二万人参与，并成功申请了吉尼斯“最大规模的线上自创舞蹈视频集”。自此，我国网络视频、网络直播的野蛮成长，为这一表演形式的发展提供了深厚的土壤，“社会摇”开始席卷各大视频平台，成为土味潮流文化的关键词之一。

“社会摇”开始席卷各大视频平台，成为土味潮流文化的关键词之一。来源/哔哩哔哩截图

在流量的异化下，“社会摇”成为一场巨大网络狂欢的载体，一些价值导向低俗的乱象滋生。经过整顿之后，“社会摇”逐渐向形式多样的“行为美学”发展，并与新一代年轻人的“造梗文化”产生交集，演变为一种新奇的网络亚文化文艺现象。

典型的“社会摇”表演主要以胯为核心，双脚站立不动，下肢、上肢与头部随着音乐节奏做出大幅度、重复式的摇摆动作。基于这一动作要义，“社会摇”也在网友们的创作下衍生出不同流派。例如“影流之主派”——用短视频软件的分身特效把自己分成三个人同步晃动身体，动作简单重复但魔性洗脑；“猛男版新宝岛派”——六位菲律宾大叔舞者在小巷的昏暗路灯下舞步灵活，经典动作是如切菜一般铿锵有力的双手交叉和丝滑顺畅的滑肩扭胯，这支舞蹈视频也成为b站第一支播放量过亿的视频。

猛男版新宝岛舞蹈视频成为b站第一支播放量过亿的视频。来源/哔哩哔哩截图

这些火爆网络的尬舞，实际上都是广西“科目三”的孪生兄弟，它们以有序的队列、充满节奏与气势的伴奏、毫无美感但放飞自我的重复式肢体语言，从边缘的个体审美，演变为流行网络的土味泛大众审美。

回望二十世纪八十年代以来我国城市化和全球化之路并行向前的数十年时光，每一代年轻人实际上都会经历热舞的冲动。改革开放后的城市青年在大众传媒和消费文化里，形成了迪厅（Disco Dancing）潮流，也就是所谓的“蹦迪”。通过对国外交谊舞、霹雳舞等舞蹈风格的直接模仿，人们在红红绿绿的彩色旋转灯球之下摇摆出八九十年代的青春。而如今的广西“科目三”，正是老舞厅消失后人们在互联网之上重新开辟出的一片自由舞台。

人们在红红绿绿的彩色旋转灯球之下摇摆、跳舞。来源/pixabay

广西必修科目进修手册

了解完广西“科目三”的前世今生还不够，要想成为一个合格的广西人，还有许多“科目”需要过关。

必修科目一：唱山歌

在广西，如果“唱山歌”真的成为一门学问，那么这个全国人民家喻户晓的名字，一定会被公认为这门科目的“学科带头人”，这个人就是有着“歌神”“歌仙”之称的刘三姐。而以壮族为首的少数民族同胞，则是这门学科的“优秀学生代表”。

影视剧中的刘三姐。来源/电影《刘三姐》截图

据西汉刘向《说苑·善说》载，楚国令尹鄂君子晰举行舟游盛会，突然听到一阵阵悦耳的歌声，一打听，那是当时流行的《越人歌》。后经考证，这是一首壮侗语族语言的古老民歌，在壮族先民中广为传唱。《太平寰记》也有昭州（今广西平乐）“男女盛服，聚会作歌”的记载，可见壮族人自古就钟情于以歌代言，以歌行乐这种原生态的浪漫。

壮族在古代没有形成统一的文字。因此交流感情，传播民族文化，只能用歌作为载体。过节喜庆之时，大家高兴，就聚在一起，唱歌以乐；择偶时，不知对方底细，就用歌来探询；劳作时，累了乏了，就用歌来消解；农事节令，怕后人记不住，就用歌来记；哪怕是问路，善歌者也是用歌来问……在壮族地区，仿佛空气里都是音符，大地上都是琴弦，时时刻刻都有歌声应和，此起彼伏。

能歌善舞的壮族青年。来源/新华社

壮族人还专门为唱歌设定了固定的活动形式——歌圩，壮语称之为“圩欢”“窝坡”。歌圩自宋代始流行，宋代周去非的《岭外代答》有记载。人们在歌圩主要做三件事——交友择偶、比试赛歌、自娱自乐。普通的歌圩没有固定的时间和地点，凡是遇上婚嫁、庙会、新屋落成等吉时，就是人们放声高歌之时。

而节日性的歌圩一般在农历正月至五月，秋季八、九月间的节日里举行，在村庄交界的空旷田野或坡地上，少则一两千人，多则上万人。

其中最隆重的歌圩，当属三月三歌圩。三月三本是壮族纪念先人，祈祷五谷丰登的一个传统节日，有抛绣球、放花炮、演戏等民俗活动，但其中以歌圩最受瞩目，因此这天也有“歌圩节”或“歌婆节”的别称。

壮乡喜迎“三月三”，孩子们在广西南宁市滨湖路小学表演民族舞蹈。来源/新华社客户端

怎么学会唱山歌？广西的山歌需要掌握三个要领：一是丹田有力，字正腔圆，因为古时唱山歌的往往是在田野山间的劳动者，他们或持刀砍柴，或弯腰锄禾，因此要口鼻尽张，气息饱满随着劳动的节奏而歌唱。二是音调高昂，节奏自由，在山间田野歌唱，没有乐器伴奏，所以想到哪儿唱到哪儿，让洪亮的歌声传遍山林。三是歌词对仗，“想妹昏，十根肝肠断九根”“人逢喜事精神爽，恭喜主人接新娘，大红喜联贴村上，我们今天来捧场”，这种表意直白但长短交错、规整匀称的节奏，才能朗朗上口，让听者“上头”。

必修科目二：嗦米粉

“嗦米粉”这个科目听起来简单，但其博大精深的程度远超外省人想象。

广西人对米粉情有独钟，但由于各地的卤汁和配料不一，造成了米粉种类的繁多，可以说每座城市都有一碗属于自己的粉。南宁的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州的螺蛳粉、武鸣的榨粉、宾阳的酸粉、钦州的猪脚粉、桂平的罗秀米粉、玉林的牛巴粉、梧州的牛杂粉……其背后蕴含着侗族、苗族的“酸”文化，壮族传统的“稻作”文化，瑶族的“辣”文化和汉族的“卤”文化，若要搞清楚这些粉的风味差异，则需要味蕾无数次的实地考察。

桂林米粉。来源/纪录片《广西的味道》截图

宾阳酸粉。来源/纪录片《广西的味道》截图

米粉这一“快餐鼻祖”，最早可以追溯至秦始皇统一百越之时。由于秦军征战百越的士兵大多为西北人，饮食结构以面食为主，到了盛产稻米的南方，伙夫为照顾士兵口味偏好，就用大米做出“米面”，也就是今天的米粉。

后世在此基础上，把米粉嗦出了花样。唐朝的烹饪书《膳夫经手录》记载，人们把羊肉盖在米粉上，又用“五味汁”作浇头，再以椒、酥和之，简简单单一碗粉，也蕴含了不少高超的烹饪技法。但要说起滋味奇特的粉，就不得不提到螺蛳粉。螺蛳粉起源于二十世纪八十年代的柳州街头，它由当地特有的软滑爽口的干切粉，加上酸笋、木耳、花生米、油炸腐竹、萝卜干等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的香料汤水调和而成，集酸、辣、鲜、爽、烫于一体。

柳州螺蛳粉。来源/纪录片《广西的味道》截图

广西人有多爱嗦米粉呢？在清朝初年，广西人可以为了一碗粉，长途跋涉去赶集。当时，为了稳定边防和发展经济，清政府将广西的圩市向左右江流域和边境扩展。为刺激街圩的发展，广西提督曾发放“米粉钱”来吸引边民聚居经商——来隘口赶圩的群众，每人赏赐铜钱5枚，免费施米粉一碗。可见米粉在广西民众的餐饮中，显赫地位自古就难以动摇。

必修科目三：丝滑连招小舞步

广西的第三项科目，当然就是跳舞了。但如果你以为广西人只会扭胯摇花手，那就大错特错了。

中华文化灿若星河，广西以其独特的岭南文化自占一隅，并在历史演进中既保持了自身的独立性，又在兼容并蓄中形成了民族融合的局面。这个多民族聚居的边疆地区，聚集了壮、汉、瑶、苗、侗、毛南、回、彝等十余个世居民族，有着非常丰富的民间传统舞蹈渊源。依据生产方式的不同，广西的少数民族民间舞蹈动作元素大都从生产生活中提取，如壮族提取于农耕文化的《蚂箉舞》《扁担舞》，汉族的《钦州采茶舞》，瑶族从狩猎中获得灵感的《盘王舞》《跳甘王》等。相比之下，“科目三”的丝滑连招小舞步，在这些民族舞蹈面前，不过都是些基础动作罢了。

壮族《扁担舞》。来源/节目《舞蹈世界》截图

但“科目三”在世界范围内的风靡却让我们看到，文化未必需要完全拘泥于高雅，多元的文化现象才能感染更多的受众。

中国地大物博，每个省市或许都有自己的“神技能”和“科目三”。吉林人的“单腿驴”、内蒙古人的赛马、天津人的摊煎饼果子……

在你的家乡，本地人必修的“科目三”是什么？来评论区留言分享吧！

参考文献：

中国青年报：《我们为什么喜欢“科目三”》

扬子晚报：《“广西科目三”爆红网络，是土味低俗还是快乐至上？》

浙江日报：《“科目三”，为啥能火到海外？》

南风窗：《“科目三”又土又尬，为什么爆火》

严风华：《广西世居民族文化丛书 壮行天下》，广西民族出版社。

郝志阔，时吉力，冯盟：《浅谈广西米粉文化》

何元凯，周超，郝国强：《饮食文化叙事与铸牢中华民族共同体意识：广西米粉文化溯源》

于瑮：《广西舞蹈文化》，广西人民出版社。