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来源:看看新闻Knews
西班牙近年来持续遭遇高温干旱侵袭。西班牙国家气象局数据显示,去年不仅是该国百年来经历的最热年份,也是几十年来最干旱的年份之一。食品专家预测,受高温干旱天气影响,西班牙传统美食伊比利亚火腿将减产。

英国《泰晤士报》5月29日援引西班牙一个养猪协会的消息报道称,这个生产季,该协会共屠宰近60万头伊比利亚猪,同比减少12.6%。

伊比利亚猪肉是制作伊比利亚火腿的原材料,而气候对伊比利亚猪的生长至关重要。伊比利亚猪通常在每年10月被放养在位于西班牙中南部德埃萨的林地,并于次年3月屠宰,这里丰沛的降水为伊比利亚猪提供了丰富的食物。

屠宰前一个月是伊比利亚猪的生长关键期,每头猪每天要进食最多12公斤橡子、5公斤青草等植物。然而,高温少雨的天气导致植被生长发生变化。西班牙主要火腿生产商表示,如果这样的天气持续,橡子的产量会更低,不利于伊比利亚猪的成长。
(编辑:祝闻豪)
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快照生成时间:2023-05-31 13:45:12
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