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糖尿病食谱--蒜苔炒鸡蛋

类别:健康 发布时间:2024-07-20 11:36:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--蒜苔炒鸡蛋

材料:蒜苔、鸡蛋、大蒜、葱、植物油、盐、鸡精、蚝油、酱油等

做法:

1.蒜苔洗净,掐去两头,切成小段;鸡蛋打散;大蒜切末、葱切葱花备用。

2.起锅烧油,油热后倒入打散的鸡蛋,慢慢定型后搅动,炒成鸡蛋碎,盛出备用。

3.再起锅烧油,油热后放入蒜末、葱花爆香,接着放入蒜苔快速翻炒,炒至蒜苔变色后,倒入炒好的鸡蛋。

4.根据个人口味,加入适量的盐、鸡精、蚝油、酱油等调味料,翻炒至蒜苔变软即可。

营养:

蒜苔富含膳食纤维,能增加胃肠道蠕动,改善便秘;蒜苔具有独特的辛辣味道,能够刺激味觉神经,从而提高食欲。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,而蒜苔中也含有一定的植物蛋白,两者同食可以为人体提供充足的蛋白质来源。此外,鸡蛋中的卵磷脂和蒜苔中的硫化物相互作用,形成一种天然抗氧化剂,有助于降低血脂水平,对预防心血管疾病有一定作用。

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