餐饮连锁化潮起，酣客君丰“超级终端”酣客酒窖脱颖而出

近年来，中国餐饮业的连锁化潮流愈演愈烈。

近日，2024中国连锁餐饮峰会成功举办，峰会上发布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》显示，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提升至21%。目前，我国餐饮行业已诞生7个万店连锁品牌，启动或接近达成“千城万店”战略目标的连锁品牌更是不在少数，行业正跑步进入“万店连锁”时代。预计未来十年，中国餐饮连锁化率将提升至50%左右，形成高达5万亿规模的市场机遇。

作为CCFA新消费论坛的系列会议之一，中国连锁餐饮峰会被誉为“餐饮界的达沃斯”，汇聚了我国大中型连锁餐饮企业决策者和高管、知名供应商、头部服务机构、电商平台及行业专家。中国白酒新消费领军品牌酣客君丰受邀参加，与海底捞、百威、农夫山泉、美团、抖音生活等餐饮行业各细分领域、产业链环节知名企业，通过多种形式展开思想碰撞，共同探讨中国经济新周期下，餐饮人如何适应环境，在竞争激烈的市场中保持成长动力。

值得一提的是，酣客酱酒被选为大会指定用酒，为会议嘉宾带来一场兼具品质、文化与生活方式享受的极致体验，酣客君丰CEO杨帆荣膺中国连锁经营协会餐饮专业委员会新一届执行委员。酣客君丰从白酒终端到供应链，从酱酒品质到下酒菜创制的全链条创新，受到嘉宾们高度赞赏，被誉为餐饮连锁化浪潮下，引领时代发展的“白酒样板”。

图 中国连锁经营协会餐饮/新茶饮专业委员会2024年工作会议

据了解，峰会期间举办的中国连锁经营协会餐饮/新茶饮专业委员会2024年工作会议，进行了委员换届和副主任委员选举工作，经民主选举流程，最终推选酣客君丰、书亦烧仙草、海底捞、喜家德、呷哺呷哺、茶颜悦色等企业代表担任第六届餐饮委、新茶饮委主任委员、副主任委员、执行委员，引领行业顺应潮流，实现高质量发展。

中国连锁经营协会会长彭建真在会上指出：“目前中国市场最大的变量之一，是消费者在各种现代工具的加持下，消费习惯和生活方式发生了巨大的变化。作为餐饮行业的从业者，我们能不能追随消费者的生活方式的变化，不断满足其变化的需求，是我们能不能持续发展的基础课题。”

杨帆作为中国连锁经营协会餐饮专业委员会新一届执行委员，接受了大会组委会专访，向大家分享了酣客君丰拥抱市场变化，“重做”酒业终端，打造连锁经营新模式的创新实践和经验。

图 酣客君丰CEO杨帆荣膺中国连锁经营协会餐饮专业委员会新一届执行委员

在白酒行业，酣客君丰率先打造出了“餐饮+白酒”相结合的全新场景式终端——酣客酒窖，不仅持续传播白酒文化，帮助消费者建立正确和良性的贵州白酒价值认知及消费认知，还不断开展一系列白酒封测、餐酒融合的市场活动，打造出“认知、体验、消费、餐饮、文化”五位一体的沉浸式新消费场景，受到粉丝、消费者的热烈欢迎。

同时，酣客君丰为酒窖经营者提供了涵盖筹备监控、团队成长、酒窖管理、体验成交、集客扩散在内的系统化、全方位专业落地支撑，帮助其全面学习新商业模式的经营方法和实战经验，快速走向专业化经营，实现盈利目标。

凭借创新的商业模式，强大的运营支持，酣客酒窖在全国各地遍地开花，数量急剧增长，目前已达到近2000家，为中年酣亲们构建起一个心灵家园，成为他们下半辈子坚定信赖的第二事业，同时也帮助企业实现了“5年100倍增长，7年400倍增长”的产业奇迹。

大会上，与会嘉宾对于酣客酒窖取得的飞速发展纷纷表示赞赏。他们认为这个创新模式和成功实践非常符合当前餐饮连锁行业满足消费需求和提升运营效率、盈利能力的双重需求。同时，他们也将其视为一个高质量发展的学习样本，并认为它为整个行业提供了一个绝佳参考。

随着时代变迁和消费观念转变，传统白酒销售模式已无法满足市场需求。而以创新为核心驱动力的企业如今正引领着行业变革浪潮。在这个过程中，我们可以看到像酣客君丰这样敢于创新、勇于实践并取得巨大成功的企业将成为行业中不可忽视的力量。