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春天是养骨黄金期，推荐5道高钙菜，强健骨骼，老人和小孩要多吃
1.土豆炖牛肉：这是一道非常经典的家常菜，营养丰富且美味可口。首先将牛肉切块后焯水去血沫备用；土豆切块。热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入焯好水的牛肉翻炒，再加入料酒、生抽、老抽等调味调色，然后注入足量清水，大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟烂。接着放入土豆块，继续炖煮至土豆熟透，最后加盐、胡椒粉等调味即可。
2.虾仁豆腐抱蛋：此菜品主要由虾仁、豆腐和鸡蛋制作而成。首先将豆腐切成适当大小的块状，中间挖空；虾仁剁成虾茸并调味。将虾茸填入豆腐中间，上锅蒸熟。同时将鸡蛋打散煎成蛋皮，切成与豆腐相匹配的形状，包裹住蒸好的豆腐，再次蒸制片刻，出锅前可淋上少许酱油或蚝油提味。
3.裙带菜虾滑玉米饼：将裙带菜提前泡发洗净，虾仁剁成虾泥，与新鲜玉米粒混合，加入适量淀粉、蛋清、盐等调料搅拌均匀，做成虾滑。然后取适量虾滑放在玉米面饼中，包裹起来压扁成饼状，用平底锅两面煎至金黄即可。
4.裙带菜豆腐汤：首先将裙带菜浸泡洗净，豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入裙带菜和豆腐，煮沸后转中小火慢炖。根据个人口味可以加入适量的鸡精或者海带高汤增加鲜味，待裙带菜和豆腐煮软熟透后，撒上葱花，滴几滴香油即可。
5.蒜香鱼片：选择新鲜鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制一下。大蒜剁成蒜蓉备用。热锅凉油，先将蒜蓉爆香，然后放入鱼片快速翻煎至两面微黄，烹入适量生抽、糖、醋调味，最后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅。
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快照生成时间：2024-04-26 09:45:05
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