芒果——热量比苹果低，胡萝卜素是菠萝的45倍，现在吃正好

又到吃芒果的季节了。芒果原产于印度及马来西亚，素有“热带果王”之美誉，为世界五大水果之一。其风味独特，香气浓郁，受到了很多人的喜爱。下面，我们详细介绍芒果的营养价值，功效作用，食用方法及食用禁忌。

一、芒果的营养价值：

芒果的营养价值可谓丰富多元，它不仅能够满足我们的味蕾，更富含有维生素C、钾、胡萝卜素、镁、硒、膳食纤维等营养，其中前三者的含量都不低。

1.富含维生素C：芒果的维生素C含量为23毫克/100克，是苹果的7.7倍。这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力，抵抗自由基的侵害，保持肌肤的弹性和光泽。此外，芒果中的维生素A含量也相当可观，对于保护视力、维持皮肤健康以及促进生长发育都有着不可替代的作用。

2.富含钾、镁等矿物质：芒果钾含量为138毫克/100克，1个大个头芒果果肉约400克左右，吃一半就能为我们补充276毫克钾，28毫克镁，可满足一般成年人每天钾需求量的近14%、镁需求量的近8%，这对维持血压健康较为友好。

3.富含胡萝卜素：芒果的胡萝卜素含量高达897微克/100克，是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍，更是菠萝的45倍。对保护眼睛有很好的效果。

4.含有丰富的膳食纤维：有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘等肠道问题。

二、芒果的功效作用：

1.具有卓越的抗氧化作用：它含有丰富的维生素C和多酚类物质，这些成分能有效清除体内的自由基，减少氧化应激反应，长期食用芒果，不仅可以保持皮肤的年轻态，还能增强免疫力，提高身体抵抗力。2.有助于促进消化：它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，芒果中的果酸有助于分解食物，促进消化吸收，减轻胃肠负担。适量食用芒果，可以维护肠道健康，预防消化系统疾病。

3.保护心血管：它含有丰富的维生素和矿物质，如钾、镁等这对维持血压健康较为友好。

4.有助于改善视力：它含有的维生素A和类胡萝卜素，对保护眼睛有很好的效果。对于长时间使用电脑、手机等电子设备的人群来说，适量食用芒果，有助于缓解眼部疲劳，保护视力健康。

三、芒果的食用方法：

1.直接食用：将芒果洗净，然后沿着果核两侧切下果肉，去掉果皮，就可以直接享用了。这样吃可以品尝到芒果的原始风味，果肉细腻，汁水丰富，甜而不腻，清香可口。

2.作为料理的配料，增添食物的风味：比如，可以将芒果切成小丁，加入沙拉中，增加沙拉的口感和色彩；也可以将芒果榨成果汁，搭配其他水果或饮品，制作出美味的混合饮品；更可以将芒果用于烘焙，制作出口感独特的芒果蛋糕、芒果派等甜点。

3.制作成各种果酱、蜜饯等食品：方便保存和携带。这些食品不仅可以在家中作为小零食享用，也可以作为礼物送给亲朋好友，分享芒果的美味。

4.与其他食材搭配，制作出各种美味佳肴：比如，我们可以将芒果与虾仁、鸡胸肉等搭配，烹饪出色香味俱佳的芒果虾仁炒饭、芒果鸡丁等菜肴，让人们在品尝美食的同时，也能摄入到丰富的营养。

四、芒果的食用注意事项：

1.芒果最好不放冰箱：买回来的芒果别直接塞入冰箱，放在家里阴凉通风处即可。因为芒果的最适宜贮藏温度是13~15℃，贮藏温度低于10℃容易产生冷害，外果皮表面会出现麻点或凹陷病变，成熟不均匀等现象。在15℃~20℃条件下贮藏芒果，有利于促进芒果中单萜和芳烃等风味物质的合成。如果贮藏温度高于25℃，会使得这些风味物质含量显著下降，果实中醇和酯类含量的上升，风味品质降低。

2.过敏体质的人需谨慎食用：过敏体质的人需要特别注意。芒果中含有的一些物质可能引发过敏反应，芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种，速发型一般在食用芒果后30分钟就会出现过敏症状；迟发型一般在食用芒果后48小时或72小时出现症状。因此，对于曾经对芒果或者其他食物产生过敏反应的人来说，食用芒果前最好进行过敏测试，或者在医生的指导下适量食用。

3.血糖高的人需谨慎食用：芒果的含糖量相对较高，过量食用可能会影响血糖控制。4.正在服用某些药物的人：需要避免或限制芒果的摄入。一些药物可能与芒果中的某些成分产生相互作用，影响药效。因此，在服药期间，最好咨询医生是否可以食用芒果。

综上所述，虽然芒果是一种营养丰富的水果，但并非所有人都适合食用。在享受芒果的美味时，我们需要了解自身的身体状况和食用禁忌，做到科学合理地食用芒果，既满足口腹之欲，又保证身体健康。