来自老家的枣蛋

本文转自：运城日报

来自老家的枣蛋

■谷树一

前一天早上，妹妹陪着母亲给我寄的快递，第二天下午四点，我的手机收到一则短信：您的韵达快递已到。从老家夏县到石家庄，千里之遥，仅一天时间。随着社会的发展，母亲也学会用快递给我们寄东西了。连续三个年头了，每逢清明前夕，我准会收到母亲寄来的家乡特产——枣蛋。

前年临近清明，江苏的发小在朋友圈里晒出他妻子用电烤箱烤的枣蛋。他在异乡也能吃到焦黄酥脆的老家食品，我看着眼馋，不间断地与他闲聊问这问那。真羡慕他有一个心灵手巧的好媳妇，年纪轻轻还会烤枣蛋。在我心目中那都是上了岁数的老妇人才会做的。也好，家乡的传统美食不会失传了。过后我就打电话问母亲：“咱家今年烧枣蛋了没有？”随便一问，母亲和妹妹便在镇上找到一家快递公司，给我寄来了日思夜想的枣蛋，我喜不自禁。家里总共烧了五十多个，给我寄几个，弟弟寄几个，妹妹再拿几个，所剩无几了。

不知为何，这几年我喜欢吃老家带来的食品，麻花、馄饨馍、韭菜花、枣蛋等。经常吃着老家的食品，犹如回家了一般，睹物思乡。我细水长流慢慢享用，它们在我家多留一日，我仿佛就多一日看到母亲忙碌的身影。

清明前夕，家家户户要祭祀先祖。说起清明，不得不提到我们夏县的先贤——介子推。他是晋国大臣。骊姬之乱后，重耳过上了逃亡生活，介子推跟着晋文公颠沛流离，受尽苦难。重耳在荒郊野外因饥饿昏厥倒地，介子推从自己大腿上割下一块肉，让主公饱餐一顿。晋文公登基后，介公居功不受禄，带着老母隐居绵山。晋文公得知后，懊悔不已，带着士兵三面放火烧山，留一出口逼迫介公出山。谁知介子推抱着母亲宁死不从，丧命于此。为纪念这位先贤，晋文公下令在每年的寒食节（介公的忌日）不许生火，只吃寒食。现在不少地方已把寒食、清明合二为一了。

上坟的前几天，母亲把麻花、红枣、柿饼、煮饼混在一起切碎做成馅，和好面把馅包在里面，揉成蛋状，有拳头大小。然后在院子里垒一个土灶，上放一口大铁锅，铁锅内铺上一层厚厚的沙土，把枣蛋放在土里，以文火慢慢烧，用铁铲子不停地翻动，使其均匀受热。渐渐地，枣蛋被烤成焦黄色。等到闻见锅内飘来枣蛋特有的丝丝香味，围在四周的孩子们早已垂涎欲滴了。母亲便掰开两三个枣蛋让我们解馋。

枣蛋也叫枣团，因其红枣内馅比喻介公的赤胆忠心，也有晋文公祈愿介子推早（枣）日诞（蛋）世重生的寓意。因此，老家便流传下上坟滚枣蛋的习俗。

小时候在老家上坟时，平时不多往来的族人，这天会相约着一起去祖坟，全族几十号人浩浩荡荡，很壮观。大家挎着篮子，提着食盒。篮子里装着各色彩纸粘成的祭品等，食盒里摆放着煮熟的剥了皮的鸡蛋、洗干净的菠菜、凉面及少许豆芽，枣蛋也是必不可少的。提食盒的走路要稳当，免得把盒内食品撒出来。路上，人们有说有笑，热闹得很，一近坟头了，立刻安静了，必要说话时，也是轻声细语的。放下所带用品，男人们先用铁锨给坟头上添些新土，把坟堆休整一下。大家按长幼顺序依次跪下，把各种祭祀品摆放整齐。跪在前排的大人们开始在坟前烧纸，孩子们则在坟堆上滚枣蛋。大人们趁空给我们介绍哪座坟是祖爷爷祖奶奶的，哪座坟是爷爷奶奶的。爷爷奶奶辈，我还是有印象的，再往上的先祖没见过，也就没太多感受了。

上坟回来，每次都是吃凉面豆芽。自己不愿吃，便心生怨气。近来读了有关介公的文章，才知道上坟为啥吃寒食了。

现在想想，有多年没回老家上坟了。又收到母亲寄来的枣蛋，遂记起已离世的亲人们，遂记起老家上坟的点点滴滴。