年轻人还爱吃零食，头部企业以“质价比”寻行业“暖意”

“今年的客户感觉比去年又少一点。”“来看展的客人里，看的多，下单的少。”虽然第112届全国糖酒会今日在成都才正式开幕，但不少糖酒食品厂家人士对财联社记者说，3月20日至24日糖酒会前各个厂家举行的“酒店展”才是重点，今年的“酒店展”招商效果一般。

多位受访参展业内人士表示，受经销渠道承压、经销商选品谨慎等因素影响，今年展会客流量呈现“虚热”态势，“薅羊毛”观众多于实际采购商，平价及质价比高产品成为经销商接受度较高的两个方向。

多位头部休闲零食上市公司董事长身影出现在本次糖酒会“酒店展”上。有董事长表示，“糖酒会招商功能已弱，以形象展示为主。”亦有头部零食企业掌门人表示，行业应告别单纯的低价内卷，以健康属性、创新升级等为抓手，吸引市场买单。

休闲零食经销渠道承压 糖酒会氛围平淡

“说实话，今年的客户比去年感觉还少一点，虽然看起来人多挺热闹，但其中很多都是过来‘薅羊毛’的观众，真正来选品的客户比较少。”在休闲食品企业集中设展的新华宾馆、锦苑宾馆、瑞成名人酒店等，不少参展企业都对财联社记者表示。

3月21日 休闲零食企业集中展区锦苑宾馆门口 财联社记者摄

“酒店入住的情况跟去年差不多。前两天是满房的，但今天开始已经有企业陆陆续续退房了，房间价格的涨幅跟去年也是一样的。”3月23日上午，位于糖酒会酒店展中心位置的一家酒店前台人员对财联社记者说。

财联社记者查询携程平台发现，目前该酒店大床房价格为418元/间，较平日上涨了九成左右。

氛围平淡的背后与经销商生存现状直接相关。一位休闲零食企业工作人员告诉财联社记者，糖酒会的客户群体主要是区域型的线下经销商，但他们去年受到量贩零食等新兴渠道的挤压，势头欠佳，对找新品更为谨慎了。

新经销发布的《2023-2024年中国快消品经销商经营状况调查报告》显示，2024年上半年，参与调研的经销商中，整体营收平均同比下降1.6%，利润平均同比下降6.5%，其中仅有37.1%的经销商实现营收同比增长，此外，实现利润同比增长的经销商占比不足两成。分品类来看，水饮经销商表现相对较好，啤酒和休闲零食类产品面临压力。

“我们现在的方向就两个，一个是性价比，如9.9元专区，另一个就是质价比，价格可以高一点，但配料表一定要干净。”一位做休闲食品的经销商对财联社记者直言。

虽然近年来消费市场难如人意，但历经七十年历史的糖酒会功能依然不容小觑，多地特色食品企业或协会组团参展一壮声势。拥有劲仔食品、麻辣王子、原本记忆等多个知名品牌的平江县休闲食品厂家更联合包机赴成都集中参展。此外，如临安坚果、山东烘培、四川调味品等厂家都有比较集中的“酒店展区”。

头部企业发力创新突围

对于头部品牌而言，卷低价不是良策。“单纯拼低价不利于品牌形象，更适合的路径是通过口味创新、健康化产品和稳定的品质实现消费者复购。”一位头部休闲零食企业人士对财联社记者表示。

“过去是渠道为王，现在其实是消费者口碑为王。”麻辣王子创始人张玉东对财联社记者表示，休闲零食行业竞争激烈，头部品牌更应通过口味创新、加强与消费者的互动等措施建立消费者心智，吸引消费者为品牌买单，带动行业发展。

在此背景下，头部休闲零食企业集体转向健康化、场景和口味创新，以差异化竞争跳出低价内卷“泥潭”。

在劲仔食品（003000.SZ）的展位上，重点展示了七个博士鹌鹑蛋、周鲜鲜短保豆干以及深海鳀鱼高端系列产品。

劲仔食品展位 财联社记者摄

“劲仔小鱼升级为深海鳀鱼后依然很受欢迎。七个博士目前的招商也是有点超出预期的，过来咨询的客户特别多，今天上午已经接待不过来了。”22日，劲仔食品的工作人员对财联社记者表示，当前蛋类零食细分市场处于洗牌周期，得益于溏心蛋的高营养价值以及口感创新，七个博士吸引了不少客户主动过来洽谈。

“目前的消费群体正在分层，一部分消费者青睐于性价比，但愿意花高价格买更好产品的客户群体依然存在。例如水果店渠道、私域渠道、盒马等商超渠道的消费者，他们的价格敏感度并没有那么高。”前述劲仔食品人士对财联社记者表示，这些客户群体为高端产品提供了市场空间。

盐津铺子（002847.SZ）的展位同样门庭若市。旗下大单品“大魔王”联名三养火鸡面发布的新品，在展会期间表现吸睛。

盐津铺子展位 财联社记者摄

“这款产品大家关注很高，都在问我们什么时候上市。”盐津铺子展位工作人员对财联社记者表示，目前辣味零食参与者众多，公司通过口味创新营造产品话题度，吸引到年轻消费群体的关注。

在良品铺子（603719.SH）的展位上，依然设立了不少9.9元专区。展台工作人员告诉财联社记者，虽然价格带下移，但公司依然突出质价比，强调配料表干净、0反式脂肪酸等健康概念。

良品铺子展位 财联社记者摄

同样关注配料表还有洽洽食品（002557.SZ）。公司近期在投资者互动中表示，公司已将产品清洁标签作为重点研究项目，主要通过减少添加剂品种和使用量以及采用天然成分替代等方式进行改进。

不过，相较于糖酒会白酒企业“年轻人不爱喝白酒”的感叹，有头部休闲零食企业负责人说，“年轻人还是爱吃零食的，我们关键还是要重视客户的体验，把产品做好。”