冬天，吃10斤山药不如1斤它，天然“免疫力之王”，配萝卜焖一锅，滋味极佳

冬季天寒地冻的，吃点什么更暖人呢？有人说喝热汤很暖人，确实很暖和，但是也只是那一阵子罢了，从源头上解决问题就得“补”，吃这补品、吃那补品的，最简单的不如多吃点肉来的更好。

比如可以多吃点牛肉，虽然40左右的价格稍微有点贵，但是很值得！作为温补肉类的代表，还贵为“肉中骄子”、“免疫力之王”，比可以强免疫的山药、芋头强百倍！是强健体魄，暖身暖胃，长身体的必吃肉类。

你要知道，牛肉是所有肉类中蛋白质、氨基酸组成最接近人体需要的，也就是说它的蛋白质氨基酸吸收利用率最高，这是其他肉类和植物食材不可比拟的；加上丰富的铁元素、钙元素、锌、镁、钾、维生素B12、B6，可以补血强体质，绝对是你提高抵抗力，提高耐寒能力的必备。含有的肌氨酸和肉毒碱（其他肉类没有或者很低）更是增长肌肉，减肥塑形的必须营养，有肌肉燃料之源的说法。

牛肉的吃法太多了，相信各家都有各家的拿手好菜，我以前也分享过几道荸荠炒牛肉粒、牛肉萝卜汤、茭白炒牛肉丝的做法，感兴趣的可以往前翻一翻，定有你所爱。今天再来分享一道白萝卜炖牛肉的吃法，经常焖一锅，滋味更丰富、肉质软嫩，特养人，每一口都是满足，详细步骤分解如下：

食材准备：牛肉，白萝卜一根，八角两个，葱姜适量，生抽，老抽，食盐，食用油，白糖少许

第一步：我今天用的牛肉中有牛腩也有部分肋条肉，都是肥瘦相间的，比较香比较嫩一些。切块后先用清水浸泡1个小时左右，过程中多换几次水，泡出更多的血水。

第二步：牛肉块凉水下锅，加入姜片和料酒，开大火开始焯水，过程中将水面的血沫全部打捞干净，牛肉沸水煮个两三分钟，捞出后用温水冲洗干净备用。

第三步：准备辅料为一根白萝卜去皮后切块待用，再准备葱姜适量、八角两个即可。

第四步：锅里烧油，油热后加入葱姜八角爆出香味，接着将牛肉块下锅，翻炒均匀，淋入生抽和些许老抽炒匀炒上色。

第五步：加入多一些的开水，撒入一小把白糖提味，此时看看颜色是否符合，可以再加入老抽来调整一番，再加盖保持中小火焖煮个30分钟时间。

第六步：30分钟时间到后开盖，加入食盐来调味，再将白萝卜块也下锅，加盖后继续保持中小火焖煮30分钟时间即可出锅。天冷可以转入砂锅中加热，上锅还咕噜噜地，热气腾腾，肉质软嫩，萝卜也吸收了牛肉的汤汁特别的美味，汤汁用来泡饭也是一绝，大家可以试一试。

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：牛肉一定要用凉水浸泡一个小时左右，可以取出血水，深度去腥，再配合焯水牛肉几乎无异味。

不喜欢萝卜“臭味”的，可以对萝卜也来个焯水，开水煮个两三分钟就可以捞出。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！冬天吃山药芋头增强免疫力，不如吃牛肉来的更直接，号称“免疫力之王”。喜欢今天这道萝卜炖牛肉的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！