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韭菜一年四季均可食,唯有春天最美味

类别:健康 发布时间:2022-12-23 21:49:00 来源:康之道

韭菜一年四季均可食,唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养,吃起来鲜嫩无比。

韭菜有一股子辛香气味,非常鲜美,吃法更是多样,可炒,可煎,可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一起炒,既可是肉类、蛋类,亦可是海鲜、河鲜和豆制品等,都是不错的美味。美味的是韭菜炒河虾,将韭菜切成一寸来长,然后配上小河虾,用大油、大火一起炒。小河虾被炒熟后全身通红,衬以翠绿的韭菜,犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。

母亲做的韭菜馅饺子是一种美味,韭菜、鸡蛋、豆腐、粉丝、虾皮等,看着那一盆黄、绿、白相间的馅,我就口水直流。有时候,趁母亲不注意的时候,会赶紧勺上几勺,放进嘴里。等到饺子出锅时,更是大快朵颐。

韭菜盒子也是我的至爱,一般选用春季的头刀韭菜作馅。韭菜盒子一定要趁热吃,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,让人停不了口。

韭菜不仅味美,而且药用价值极高,“能补肾助阳、温中开胃、降逆气、散瘀。”对于广大男同胞来说,韭菜还是一种大补之物,是了不起的“起阳草”。

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