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蔡甸校园食堂开放日 透明厨房见证“舌尖上的安全”
荆楚网（湖北日报网）讯（记者林杉 通讯员余少芹）为全面提升校园食品安全管理水平，搭建家校沟通桥梁，9月，蔡甸区教育局组织全区中小学、幼儿园集中开展“食堂开放日”活动，广泛邀请“两代表一委员”及学生家长走进校园，通过实地参观、亲身体验和座谈交流，共同守护学生健康成长。
29日，记者跟随家长走进了长春街小学蔡甸分校，亲身感受这场充满透明与信任的开放日。学校相关负责人向到场家长系统汇报了食堂日常工作。汇报中，“杜绝预制菜、坚持当天采购当天消化”、“全面实施数字食堂管理系统”以及“每日两荤一素、每周搭配营养奶”的科学配餐模式，成为家长们关注的亮点。
随后，家长们分批参观了学校的“明厨亮灶”和数字厨房系统。在监控大屏前，负责人详细讲解了如何通过八个摄像头实现后厨操作全程可视，以及食材溯源、员工晨检、采购信息等数据如何实时公示并同步至省市监管平台。四位家长代表在严格穿戴好鞋套、口罩后，获准进入厨房内部参观。记者跟随进入，看到厨房内部空间宽敞，各功能区间划分清晰，从原料入口、称重、洗菜、切配到烹饪，动线合理，环境整洁明亮，引得一位家长由衷感叹：“这里比家里厨房还干净！”
透明的管理最终要落实到餐盘之中。家长们移步至各班教室，与孩子们共进午餐，品尝学校的日常菜品。四（1）班的王芷依同学在接受记者采访时开心地表示：“学校饭菜很好吃，每周都有鸡鸭鱼，不重样，有时比妈妈做得还好吃。” 作为学校膳食监督委员会成员的五（1）班裴奕宣家长在活动后也表示，此前担忧的食品安全与营养搭配问题，通过亲眼所见、亲口所尝已彻底打消，并对学校以“抓课堂的态度来抓食堂管理”的理念深感认同。
长春街小学蔡甸分校的活动是蔡甸区此次食堂开放日的一个生动缩影。活动期间，各校都积极响应，精心组织，形成了许多共性亮点。汉阳一中的家长们在参观中见证了“数字食堂”监管平台在食材溯源、智能预警方面的实效；城关中心幼儿园与锦绣文城幼儿园均通过颁发膳食监督委员聘书、签订责任书等形式，赋予家长实实在在的监督权，筑牢家园共育防线；石山小学通过“看、尝、谈”的沉浸式体验，有效增进了家校互信；白鹤泉幼儿园则通过家委会、伙委会的成立与“探园”，将日常细节向家长全面敞开。这些举措共同勾勒出蔡甸区在校园食品安全管理与家校协同方面“透明化管理、数字化赋能、常态化沟通”的清晰路径。
据蔡甸区教育局相关负责人介绍，此次全区范围的食堂开放日活动，是积极响应上级要求、密切联系群众的重要实践。活动不仅拉近了家校距离，收集了宝贵意见，更为持续优化校园饮食环境奠定了坚实基础。未来，全区还将定期开展此类活动，推动各校严格落实食品安全责任，不断提升膳食服务水平，最终目标始终如一：让学生吃得安全、吃得健康、吃得满意，让家长真正放心，共同为学生的健康成长保驾护航。【责任编辑:何鹏】
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快照生成时间：2025-10-01 05:45:12
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