“小饭碗”里装着“大民生”，江汉区守护师生“舌尖上的安全”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者何鹏、许文秀 通讯员陈诗灵、叶慧）民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。如何推动校园食品安全提档升级？江汉区校园食堂的“小饭碗”里装着“大民生”。

为了让师生吃得安全、吃得营养、吃得美味，江汉区教育系统召开专题会议，研究部署加强校园校园食品安全和膳食经费管理工作，推动各单位、学校牢守食品安全政治责任，加强食品生产风险排查防控，全面赋能学校食堂安全治理能力水平，“食”刻守护江汉师生“舌尖上的安全”，努力让“校园餐”成为师生家长放心满意的“放心餐”“幸福餐”。

区教育局在《江汉区规范学校小微权力集锦》的基础上，编印《完善教育治理体系，推进清廉学校建设——江汉区规范学校小微权力集锦》食堂管理系列本，强化权力运行制约监督，健全内部控制制度，持续规范学校办学行为。

区教育局领导班子成员人人领办民生实事，形成领办民生实事项目清单，明确具体内容、工作目标和完成时限。同时，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，全覆盖开展中小学食堂达标检查，督促学校强化校长负责制，落实家长和校长陪餐、从业人员健康管理、信息公开、食品安全与膳食委员会等制度。

随着天气转冷，孩子在学校能否吃上热气腾腾的午餐成了家长十分关心的事。江汉区红领巾学校食堂为每个班级配备了保温餐车，配餐过程测温，送餐过程全程保温，固定用餐时间，确保学生吃上“热乎饭”。餐车是根据教学楼的运输梯的尺寸定制的,分为上下两层，上层放菜，下层放汤和米饭，学校将购买的餐车进行改装，餐车的上层和下层之间有一层注水层，可以注入热水，让饭菜持续保温半小时以上。

“怎么营养怎么吃！”江汉区武汉关小学注重校园餐的营养搭配，组织家长和学生代表、年级老师联合成立菜品研发团队，根据各级反馈调整菜品，进行菜品研发与创新，定期推出新菜品进行“最有营养的食谱大pk”。学校厨师定期调换，鼓励厨师学习新的烹饪方法和技术，提高菜品质量，提升厨师烹饪技巧，看谁定的食谱最满足学生的不同口味。

区教育局通过食堂改扩建、设施设备更新升级等方式，解决就餐环境简陋等问题,完成武汉市第十九初级中学、武汉市第三十六中学、武汉市友谊路中学、武汉市第二十八中学食堂改造，4个学校食堂顺利为师生提供更高品质、更优环境的食堂就餐服务。

武汉市第二十八中学从食材的源头抓起，实施严格的食材溯源制度，以确保师生的饮食安全。武汉市第三十六中学在暑期开展食堂改造工作，新的食堂环境整洁明亮，布局合理，厨房设备崭新齐全，确保师生用餐健康、安全。武汉市友谊路中学食堂落实食品留样制度，确保食品安全可追溯，为师生的健康提供保障。

明厨亮灶升级，守护舌尖安全。武汉市第十九初级中学利用2024年暑期放假期间对校园食堂进行了更新改造。经过为期两个月的改造施工，顺利完成了食堂改造和设备升级项目，学校用餐环境改善，师生用餐质量得以提升。校园食堂更新改造后，为了让家长们对学生用餐情况有更直观的了解，开展了校园食堂开放日活动，家长亲身体验营养午餐，对食堂管理、食材采购、菜品搭配以及卫生安全等方面的宝贵意见，为学生健康成长提供坚实保障。

为更好的宣传总结全区校园食品安全管理，区教育局系统总结全区中小学校园食品安全和膳食经费管理中形成的好经验、好做法，收集提炼特色亮点和典型实事，汇编《江汉教育“食”刻守护“舌尖上的安全”——江汉区中小学校园食品安全和膳食经费管理正面案例集锦》，通过深化宣传教育，全面提升中小学校园食品安全和膳食经费管理水平。

做好新时期校园食堂安全工作，责任重大、使命光荣。下一步，江汉区教育系统将立足岗位职责、围绕家长、师生关心的热点难点问题，努力开创校园食堂安全工作新局面，为保障师生饮食安全、服务“建设一流教育强区”作出新的更大贡献。【责任编辑:教育事业部值班】