冬天少吃肉多吃它，天然杀菌菜，隔天炒一盘，强免疫少生病

冬天少吃肉多吃它，天然杀菌菜，隔天炒一盘，强免少生病

大雪将至，寒气逼人，尤其是北方，三天两头一场雪，气温反复无常，室内外温差大，稍不注意，人就容易受凉感冒，最近身边感冒发烧的人数也在悄然上升。因此，除了注重保暖，冬季的饮食也是关键所在。冬季预防感冒少吃肉，多吃它，天然杀菌菜，简单一炒，太香了，隔天炒1盘，强免少生病，安稳过冬天。

这菜就是蒜苔，别看是家常菜，一年四季在市场上都能买得到，尽管冬季价格相对有点贵，贵也要买，因为这种蔬菜含有天然的大蒜素，它是一种天然药用成分，具有超强抗氧抗作用，能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制对人体的侵害。

而且蒜苔的纤维素含量也很高，这种物质被人体吸收后能促进肠胃蠕动，可以清肠排毒，达到润肠通便的目的。尤其是蒜苔中的蛋白质十分丰富，可以促进免力的增加。

冬天多吃点蒜苔有好处，蒜苔中含有辣素，也就是大蒜素，具有杀菌能力，大蒜素的杀菌能力能够达到青霉素杀菌能力的十分之一，对于寄生虫，病原菌等都有很好的杀菌效果，还具有消积食的作用。所以，冬天别管有钱没钱，多给家人吃这菜，好吃易消化，天然的青霉素，常吃不感冒身体好。

蒜苔的做法也很多，各种吃法，各种搭配，凉拌热炒都好吃。与土豆条也是绝配，饭店都有这道菜。我家小朋友最喜欢的搭配，经常点餐，简单一炒，蒜台嫩，土豆条香，真是百吃不厌，几天不吃还想得慌。蒜苔土豆条怎么做才好吃，炒蒜苔到底要不要焯水，一个小技巧告诉你，这样做鲜嫩脆爽，香而不腻，绝对爽口开胃，好吃到停不下来。

【蒜苔炒薯条】所需食材：蒜苔1把；大土豆1个；油适量；盐适量；五香粉适量；姜适量；生抽适量。

做法及步骤：

土豆去皮洗净，切粗条。放入冷水中，浸泡10分钟左右，泡出表面的淀粉，然后捞出控净水分。土豆是好食材，被称为“十全十美”的食物，含有丰富的营养成分，很容易被人体消化吸收，口感软糯，吃了没有负担，常吃土豆有祛脂降压，解毒通便，养容瘦身，提高免力的作用。

选择用空气炸锅炸薯条，不加一滴油，好吃又健康。空气炸烤箱烤蓝铺上锡纸，码入薯条，启动电源，选择空气炸功能，190度炸20分钟，注意中间翻动一两次，不用刷油，炸好后取出备用。

蒜苔去掉根部和尾部，放在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，切段儿备用。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜丝，下入蒜台爆炒，此时淋上小半碗水翻炒。这是炒蒜苔脆嫩可口的小技巧，看似简单，却非常关键，不但能使蒜苔颜色翠绿，还能改变蒜苔的口感，使其脆嫩爽口。

然后下入薯条翻炒均匀。加入少许盐、生抽调味。

出锅装盘，蒜苔脆爽，土豆条外焦里糯、非油炸，放心吃，还能增强抵抗力。

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