伏天多吃这道养肝菜，一养肝二养心

三伏天来临，气温逐渐升高，人们的体力和精力都在急剧下降。在这种情况下，选择一种可以滋养肝脏和滋养心脏的食物就显得尤为重要。茼蒿是一种很普通的蔬菜，它不但具有清凉爽口的功效，还具有很高的营养价值。

茼蒿不但具有养肝、保护肝脏的功效，而且还有调理情绪、提高免疫力的功效。不管是凉拌，清炒，还是炖汤，菊苣都可以很容易地与菜肴融合在一起，味道鲜美，营养丰富。今年的夏季，让我们一起来品尝一下菊花，既能品尝到美味，又能给自己的健康加分！

推荐菜1[清蒸菊花]

1.菊花清洗干净，尽可能滤干水份，再加少许油搅拌均匀。

2:把玉米放入适量的面粉或玉米粉中拌匀。

3、将薄薄一层面粉覆盖在每一片树叶上，放入滚水中蒸3分钟

4、把辣椒面倒在热油锅里，用蒜泥，酱油，蚝油，白糖，水稀释一下。

5、芡实可以用来蒸，也可以用来蘸。

建议菜谱2[冰镇菊花]

1、这是我自己种的菊花，洗净后，用小刀把它切成小块，然后把它的根部和叶子分开。

2、多准备点蒜，和蒜拌在一起，蒜的香味能使人胃口大开，闻之胃口大开；

3、开始调制酱料：将小米椒，蚝油，酱油，盐，鸡精，白糖，水，一汤匙淀粉，搅拌均匀，待用；

4、首先将菊苣飞水，然后放入烧开的沸水中，加入少量的盐、食用油，让焯过的菊苣变得翠绿透明，先把菊苣根过水10秒钟，再把花瓣烫熟，再过10秒钟，取出沥干，装盘，摆放整齐；

5、锅内放油，放入大蒜，慢火翻炒，出蒜香，然后放入先前准备好的料汁，用大火煮滚，勾芡即可，如图所示，将煮好的蒜汁淋在菊花上即可；

6、蒜香味浓的菊苣冷出锅啦！

推荐菜3[菊花肉]

1、茼蒿一把，洗净切丁备用。

2、瘦肉一片，洗净切丝，放入姜丝，料酒，胡椒粉，酱油，拌匀，放入酱汁中腌20分钟。

3、将腌好的肉丝放入锅中，将油烧热，放入肉丝，待颜色变了，放入适量的葱姜蒜，然后倒入一匙酱油，搅拌均匀。

4、放入玉米粒，用大火猛炒，将玉米秆炒出，然后放入少许酱油，蚝油，十三香，白糖，鸡精，拌匀，即可熄火上桌。

推荐菜4[菊芋羹]

1、将芋子清洗干净，切块；洗净后切块；姜去皮，洗净切丁；葱洗净切葱花。

2、起锅，下葱姜爆香，将芋子下锅，大火煮沸，倒入一大盆清水，大火煮沸，焖10分钟即可。

3、煮至浓稠时，加盐拌匀，再放玉米粒同炒一分钟，可加点鸡精拌匀。

推荐菜：【鸡蛋炒菊花】

1:在一个大盆里，打3个蛋，加1汤匙的食盐，2滴白酒，搅匀。

2:炒锅内放入油，放入鸡蛋清，翻炒至金黄。

3、另起油锅，把大蒜下锅，爆香干辣椒，再下芫荽叶，翻炒到七成熟。

4、最后放入煎蛋，加入酱油，蚝油，盐，拌匀。

推荐菜6[虾皮煎菊花]

1:热镬下油，下蒜茸及虾茸，拌匀。

2、放入菊苣，猛炒。

3、加入少许盐，酱油，蚝油（盐不能过多，虾子也会有一点盐），炒熟后放到加冕器上。