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龙州：沙糕飘香年味浓
本文转自：左江日报
□ 本报记者 慕满香 廖法丽
临近春节，糯米飘香，沙糕坊开始热闹了起来。近日，记者在龙州县下冻镇一家沙糕坊内看到，工人们正在制作着当地春节传统美食——沙糕，经过筛粉、压模、铺馅、切糕、包装等流程后，香糯美味的沙糕就新鲜出炉了，作坊内阵阵飘香。
“临近春节，沙糕进入了热销期，每天大概有几百封的订单。”祝霞沙糕坊老板郑祝霞一边制作沙糕一边说。
沙糕是龙州当地的特色小吃，闻到沙糕香，就代表着年到了。粉红色的纸包裹着沙糕，是龙州人记忆里的年味。“从我记事起，沙糕就是每家每户过年必备的糕点。大人会花很多的心思，在同样的馅料里做出不一样的味道。”郑祝霞告诉记者，以前只有豆沙、花生、芝麻干等传统馅料，这几年陆续创新制作了紫薯、冬蓉等馅料，目前郑祝霞家共有7种馅料的沙糕。
郑祝霞告诉记者，目前沙糕坊主要通过“线上+线下”相结合的方式进行销售，沙糕不仅在本地售卖，还会销往广东、江苏等地。沙糕坊一天最多能有两三千封订单，2021年销售额达20万元。
颇具地方特色的沙糕以其香糯美味、甜而不腻受到消费者青睐，不仅带起了沙糕坊的生意，还带动了当地群众增收。郑祝霞的沙糕坊里就有十几名工人是周边的村民。
工人邓鸟川就是受益者之一。她一边熟练地压模一边笑着说，“沙糕是我们过年必备的美食，家家户户都会做。我在这干了三年了，靠着手艺也能在家门口工作，日子是越过越好咯。”
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快照生成时间：2023-01-18 17:45:06
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