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答疑解惑 | 保温杯泡枸杞真的有害健康吗？ 2023-12-27
中国消费者报报道（记者李建）“人到中年不由己，保温杯里泡枸杞”，一如这句略带调侃意味的话所言，不少中年人都有用保温杯泡枸杞来保健养生的习惯。然而，网上常有“科普”说长期饮用保温杯泡的枸杞水对身体有害。事实果真如此吗？
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受《中国消费者报》记者采访时表示，在我国食品安全国家标准体系中，保温杯属于“食品接触材料及制品”的管理范畴，用符合相关标准规定的保温杯泡枸杞，不会对人体健康造成危害。
钟凯解释说，保温杯是指能够将内装食品保持一定温度（包括保热和保冷两种功能）的容器，生产保温杯所使用的材质多种多样，包括常见的不锈钢、陶瓷、玻璃等，也会涉及塑料、硅橡胶、涂层、镀层等多种材质。我国食品接触材料国家标准体系针对各类材质分别作出了一系列限制性要求，包括有害物质的限量、不同材质的使用范围以及限制使用条件等，同时要求在产品标签或说明书中标示。因此，只要选购合格产品，根据产品标签或说明书合理使用保温杯泡枸杞或者泡茶，不会对健康造成危害。
从目前网络上流行的说法来看，人们对保温杯安全性的担忧主要是担心其中含有可能“迁移”到食品中并造成健康危害的物质，如金属材质中的重金属元素、塑料材质中的某些单体和添加剂等。比如网络上说保温杯不能盛放枸杞水，就是因为担心枸杞中的酸、碱、盐会腐蚀杯子，进而导致合金元素溶出。
钟凯强调说，针对不锈钢制品的重金属元素“迁移”实验，都是用高浓度醋酸长时间浸泡来完成的。枸杞本身虽然有酸碱性，但非常微弱，对于符合标准的不锈钢杯，即使连续泡几天，也完全不用担心会有金属元素溶出。
当然，如果长时间把枸杞泡在高温（超过80℃）的水中，枸杞中的维生素等营养成分可能会流失。从这个角度来说，用保温杯泡枸杞，时间不宜过长。
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快照生成时间：2023-12-28 00:45:49
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